美食评价卡。任务要求：完成对鲍、燕、翅、肚、参的等级鉴别；获得鱼唇、裙边、蹄筋、瑶柱的美味精髓。

李瑾只是为了完成任务，对这些顶级食材的口感都没有太大要求。

美味精髓的获得李瑾已经得心应手，只要尝过几口就能完成任务。而等级鉴别，李瑾之前没有试过，最稳妥的办法就是从最朴素的烹饪方法开始。

陈瑜民按照李瑾的要求，吩咐大厨开始制作。

曹记美食城本来没有粤菜档口，但是陈瑜民带来的两个厨师都是粤菜大厨，做这些高档食材没有丝毫问题。

作为一个福省人，陈瑜民原本想要亲自给李瑾展示一遍佛跳墙的手艺，但是李瑾嫌费事，直接否了，这让陈瑜民多少有点郁闷。

李瑾对这事却丝毫不关心，现在只关心曹记美食城的未来。

“卤味三绝这个配方，你一定要保密。”李瑾和陈瑜民坐在厨师长的办公室里，说道：“现在厨房里的人员不稳，你得多留一个心眼，别让厨师偷学了就跑出去自立门店。”

李瑾在获得卤味三绝之后，就把配方交给陈瑜民，让陈瑜民马上进货卤制，争取用最短的时间推出新菜。

现在卤味三绝已经登上了美食城的新菜推荐，而且销量一路高涨，为厨房丑闻后的美食城拉回不少客人。

陈瑜民说道：“老板放心，这么重要的秘方，自然是知道的人越少越好。几个关键的步骤，我都是亲自做的。”

听到陈瑜民这么说，李瑾就放心多了，又说道：“现在卤味三绝销量这么好，有什么办法可以再扩大一下知名度。”

陈瑜民给李瑾倒上茶水，说道：“扩大知名度我没有想过，倒是怎么提高销量想出了一个办法。”

李瑾掏出烟，给陈瑜民递了一根，说道：“有什么办法……哎呀，抽吧，男人嘛，还没有个抽烟的时候？”

陈瑜民本来是拒绝的，但是耐不住李瑾的劝说，也点着了一根，生疏地抽了几口，就被呛得咳嗽起来，好一会儿才缓过来。

“卤味三绝跟热菜不一样。”陈瑜民喝了一口水，挤着眼泪说道：“卤味三绝凉吃口感更好，能当成小吃，年轻女性比较钟爱。我们可以把卤味三绝推上电商平台。之前已经有团团外卖和好饿外卖找过我，都表示想要让咱们入驻。要是上了电商平台，估计销量会猛增一大截。”

“那就上。”李瑾现在一听到可以赚钱的事情，就立马同意：“两个大平台都上。”

陈瑜民有些意外，说道：“老板，你之前还说，入驻电商平台的都是垃圾餐馆，真正有特色的餐馆都是要客人排队的……我还以为你这次会拒绝呢。”

李瑾吐了一口烟，心里苦笑：此一时彼一时，曹记美食城说不定哪天就被人磕走了，我还能讲究那么多吗？

“卤味三绝不一样，就算是上平台也能保证菜品质量。”李瑾说道：“热菜的话，还是缓一下吧。你想想，咱们精心摆好花盘，炒出来的菜，装在外卖塑料盒里一阵颠簸，到了客人手中得变成什么样？”

陈瑜民点头说道：“是的，是的。热菜还不能上，卤味三绝可以当成鸭脖藕片这种，倒是可以跟黑鸭子竞争一下。”