只见梁鑫先将干贝和鲍鱼切成小丁放到一旁备用，再将鲜虾的虾头取下，放在一边，又细细剥去虾壳，挑出虾线。做完这一些，只见梁鑫烧起一锅油，等油温到了四成热，就把虾头倒了下去。虾头一入锅，马上由青转红，整个广场也开始弥漫着一股异香。

“虾油？”朱雨眉头一紧，“这下师弟遇到麻烦了。”

杨霖倒也不慌不忙，等锅烧热，?出一勺猪油放入锅中，待到猪油溶化，打入两个鸡蛋，迅速用勺滑散，等鸡蛋七八成熟的时候从锅边淋入几滴黄酒，再将米饭倒入，用勺压散结块的米饭，紧接着加入盐花不停地翻炒，炒到每一粒饭粒都散着油香。

“不过是普普通通的炒饭而已，我让你见识见识，什么叫帝王炒饭！”梁鑫迅速将虾头捞出，转而倒入虾仁、干贝和鲍鱼，大火猛攻，等虾仁微微变红，加入黄酒去腥，蚝油提味。最后倒入米饭、盐花，大火翻炒，出锅，整个过程如行云流水，一气呵成。

再看杨霖，等米饭都粒粒分明后，只见他又往锅里打入了两颗鸡蛋，顿了一个呼吸才开始翻炒。只见锅中的米饭，有一些已经被蛋液包裹，形成一个小球，最后再撒入葱花，等到葱香被热气激出后，出锅装盘。

一炷香还未燃尽，两位大厨都已经完成了自己的菜品，向着左右示意一声，自有几个小太监将炒饭端到皇帝面前。

“请陛下品鉴，这左手边的是由粤升楼梁鑫师傅炒制的帝王炒饭，右手边的则是御膳房杨霖师傅的家常炒饭。”小太监说着，为皇帝盛好了两碗炒饭。

“那朕就先尝尝梁师傅做的炒饭吧。”说着，皇帝端起左手边的碗，舀了一勺送入口中。

虾仁是最先碰到牙齿的，Q弹的鲜虾仁在嘴里奉献了自己丰盈的汁水，溅射到了上颚和舌根，仿佛是活虾在舌头上弹跳。

紧接着干贝和鲍鱼也触碰到了牙齿与舌尖，干贝的鲜香和鲍鱼独有的嚼劲，混合着经过蚝油提鲜和虾仁汁水滋润的米饭，再加上略带腥味的虾油提供的独特滋味，仿佛是在口腔里引发了一场海啸。

“不愧为帝王炒饭，也只有帝王才能享用到这顶级食材提供的极致美味。”说话间，皇帝已经将小碗里的炒饭吃了个干净，目光也一直看着大盘里的帝王炒饭。

“也请陛下品鉴杨师傅的炒饭。”小太监端起盛有杨霖炒饭的那一碗，递到皇上面前。

皇帝低头应了一声“好”，便用小勺将一口炒饭送进口腔。

炒饭刚接触口腔的一刹那，平平无奇，饭粒粒分明，蛋花朵朵焦香，就在皇帝要将勺子放下的时候，，却发现粒粒分明的米饭里有一个异类——被蛋液包裹的饭团。

皇帝用舌头轻轻把饭团抿碎，一股奇特的味道传遍了整个口腔，仿佛这味道是由百万根长矛飞射而出，让人措手不及。

霎时间，皇帝瞪大了双眼。

“蛋液包裹的米饭里，既有米饭的焦香，又能尝到鸡蛋自身的味道，但这个味道却比旁边炒出来的蛋花要柔和甜美的多。再混合上小葱和猪油的香气，咬开包裹米饭的蛋液，就好像火山喷射一般，每一道岩浆都裹挟着清香，直击味蕾。”皇帝感叹道。

放下了勺子，皇帝摆摆手，说：“这两道菜品朕都很满意，那这一轮对决，平局！”

听完结果，场下两人脸色各异，杨霖对梁鑫一拱手：“承让了。”便走向了朱雨二人。而梁鑫则阴沉着脸回了礼后返回座处，等着小太监出第二轮试题。

“第二轮比试，题目是，”小太监手持圣旨，高声念到，“刀工对决，菊花豆腐！”