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第23章 不只是情怀

“孤岛”咖啡,这款单品推出一周,已经达到了单日800杯的稳定销量。

夸张的是,这是山隐咖啡每天销量的90%。而这款爆款咖啡所带来的,是丰厚的利润。冉小远每天关店之后的盘点,几乎成了她每天最开心的时间。

冉小远每天虽然忙碌,但看见每天单靠“孤岛”咖啡的销量,就为店里带来二万的纯利润,还是惊讶而欣喜。有了这些收入,她再也不用每个月精打细算,担心能否维持店面正常运转了。

冉小远很清楚,自己当初开咖啡店,为的是心里那份渴望,对于宁静闲适的生活方式的渴望。她喜爱这种愉悦身心的工作,每天在弥漫咖啡香气的店里磨豆子,冲豆子,接待朋友,与朋友聊咖啡、美食,以及感兴趣的任何事。

这样的生活方式,时间过得很快而又很慢。慢,是因为自己的生活方式,不同于一般白领的上班下班,来去奔波,可以尽情享受慢生活;快,则是觉得快乐的时光往往过得很快,每天来店里工作成为一种享受,她甚至愿意延迟闭店,多多享受开店带来的乐趣。

只是咖啡店越来越入不敷出的残酷事实,让她措不及防,也时常让她动摇自己的梦想。冉小远想,也许,这也是好多咖啡创业者共同经历的阵痛吧,梦想是如此美好,但现实不能只是情怀。

肖锐和安静的到来把一切都改变了。尽管“孤岛”咖啡一杯的价格比店里其他单品价格的两倍还高,但这一杯神奇的咖啡仍然受到了越来越多的人的追捧。

再加上肖锐以绝对低廉的价格,不限量的给她提供“孤岛”咖啡生豆,几乎是等于友情赞助了。冉小远从来没有觉得一个咖啡店可以这么容易的挣钱。

她简直不敢相信,仅仅一周时间,就依靠“孤岛”咖啡卖出了接近50万的营业额,几乎等于平常全店每月营业额的5倍。

更让人高兴的是,店里还有了安静这样一位美丽而极其聪明的咖啡师。冉小远很难相信她来的时候是零基础的。

安静几乎学什么都是一教就会,还会自己研究,很快就达到了职业咖啡师的水平,跟冉小远不相上下。

看着咖啡店账户里从来没有出现过的大额资金余额,冉小远有种不真实的幸福,她想着,一定要找机会好好感谢肖锐和安静。

……

随着媒体铺天盖地的宣传,今年的全国咖啡师大赛获得了空前关注。

以前喝咖啡是小众,但现在几乎人人都愿意去喝咖啡了。帝都由于超强的咖啡环境,今年的全国咖啡师大赛在帝都举行,也吸引了无数业内人士和爱好者来参加。

举办本次赛事的全国会展中心更是人潮涌动,热闹非凡。

而参赛选手方面,去年全国咖啡师大赛前10名的咖啡品牌悉数到场,代表各自咖啡品牌的咖啡师携自家店里的王牌咖啡豆,一个个都是信心满满,跃跃欲试。

与往常一样,各个参赛者都精心挑选了自认为品质最高的咖啡豆作为“参赛豆”。这种时候,往往一款优质的咖啡豆,可以很大程度的提升咖啡师的表现水平。毕竟,评委需要通过真正品尝一杯咖啡来作出相应的评判。

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