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“这米跟蛋是什么来头？怎么会这么贵？”

西禾忍不住咋舌道：“25元一份大米，8元一枚鸡蛋，88元一份蛋炒饭……有这钱我吃肉都吃饱了，还吃什么蛋炒饭？！”

虽然黄金跟白银蛋炒饭，都十分魔幻美味，但是这价格也高的太离谱了。就连那些旅游景区的天价餐厅里，都没有这么贵的炒饭。

88元，鲍鱼海鲜捞饭也不值这个价格吧，更何况是只有蛋跟米的蛋炒饭。

不说明白，西禾是绝对不会接受这个定价的！他的一家小店，决对不能成为坑人的黑店！

小黑淡定道：“贵么？我觉得已经是很良心的价格了。”

“首先，我想问你，你对大米到底了解多少？”

“这个……”西禾挠了挠头。

说起大米这种，生活中常见的普通食材，西禾只知道怎么挑选，怎么蒸煮。要说有多么了解的话，还真是算不上。

但是，他还是老老实实地，把自己知道的东西都说了出来：“我只知道什么样的大米是好大米，毕竟采购的工作，我以前也经常做！”

优质大米，具备以下特点：

首先，看颜色。

优质的大米，颜色青白有光泽，呈半透明状，米粒表面光滑而又完整。而且，如果是同批次的大米，颗粒大小也会比较均匀。

而劣质的大米，一般有黑点杂质。它们湿度较大，在手中捏成团后，不能立即散开。像这种大米，很可能污染了黄曲霉毒素，是绝对不能长期使用的。

其次，看硬度。

大米的硬度越高，说明蛋白质含量越高。一般情况下，新米比陈米要硬一些。

再者，看腹白。

米粒的中间部分，可能会有不透明的白斑，也就是所谓的腹白。腹白处淀粉较多，蛋白质含量较少。有腹白的大米，含水量较高，可能是抢收的没有完全成熟的大米。

所以，腹白越小的大米越成熟，品质也就越高。

最后，闻气味。

取少量大米在手掌中搓热，优质大米闻起来只有米香味。而散发出霉味，酸味，或者其他异常香味的大米，都可能会有问题。

异常香味，可能是商家为了掩盖瑕疵，或者是以次充好而添加的香精。

小黑点头道：“选购优质大米时，的确要看这几点，但这并不代表你真正了解大米。”

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

世界那么大，美食何其多。