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“仅仅依靠菠萝和柠檬，还有些许果干，口味太轻，压制不住重口的发酵鲱鱼。”

“还有什么东西，可以驱减腥味，增加甜度，覆盖鱼酸味呢？”

西禾一边思考，一边将各种水果与发酵鲱鱼搭配，简单试吃。把果味与鲱鱼混合起来的口味，在嘴中进行更深层次的解构。

“果然还是不行。”他摇了摇头。

实验了许多应季水果，大部分口味不搭，宣告失败。

“不过，只是减少腥味的话，酒比较常用！”

“所以，可以在发酵鲱鱼中加一点酒精含量较高的红酒！”

“用红酒的话，红酒的制作原料！”

西禾突然捶手，兴奋地说道：“我想到了，可以制裁重口味发酵鲱鱼的水果！”

小黑突然道：“是葡萄！”

西禾：“……”

小黑：“哈哈哈哈哈！我可真是个天才！”

西禾：“……”

“梆”

“唔唔唔，格叽格叽。”

给了自己的头带一个重重的脑瓜崩，西禾忍着疼痛，一本正经地说道：“没错，就是葡萄。而且不能是刚刚采摘的新鲜葡萄。必须用放置过一段时间，略微发酵，产生了淡淡酒味的葡萄！”

有了想法，就要马上行动！

因为之前采购的葡萄太过新鲜，所以西禾风风火火地跑了出去，甚至没有摘下身前的小熊围裙。

一路上，众人向他投来好奇的目光。

“这是coser吧，穿着围裙，留着长头发，哪家店又要搞活动吗？”

“噗，小熊围裙，这么可爱，一定是个男孩子吧！”

不去理会世俗路人的看法，很快，西禾就在杂货街上的水果店里，低价买到了打折促销，捆绑销售的紫葡萄。

然后他又一溜烟跑回了店里。

蛋糕、菠萝、蜂蜜、奶油，蛋糕、鲱鱼、柠檬、红酒、葡萄、酸奶油，蛋糕、奶油拉花，巧克力可可、红樱桃点缀。

果味鲱鱼蛋糕2.0，完成！

轻轻地抽动鼻子，西禾知道，他已经成功了一半！

“红酒带走了鲱鱼的腥味！

“酒香和略微发酵的紫葡萄中的果酒气息，融合进鲱鱼发酵的臭味中，产生了一股奇异的味道！”

小黑道：“嗯，这已经不能算是单纯的臭味了，应该是一种混合发酵的香气，更倾向于酒香气。”

西禾道：“蛋糕整体的味道，有点偏向法式的红酒乳酪慕斯蛋糕的感觉，不过其中混合了鲱鱼的咸鲜味，又是另一种新的味道！”

接下来就是决定成功与否的试吃环节了。

制止了想要跳下额头的小黑，趁着感官的增幅buff还在，西禾拿起刀叉，将小块蛋糕放入了嘴中。

“唔，只是多了红酒跟葡萄，没想到口感一下子提升了那么多！有一种从街边零食，到了西式餐厅里的感觉！”

“葡萄，红酒与鲱鱼的汁液融合，就好像是鲱鱼在红酒的海洋中畅游一样！”

“再配合柠檬跟菠萝，酸甜咸三种味道相辅相成，真是奇妙的体验！”

“啊呜。”他又试吃了几块其他胚底的蛋糕。

“嗯，这样一来的话，葡萄干就显得有些重复，话梅干稍稍有些偏酸，只有蔓越莓干和蓝莓干的酸甜适度，并且提升了蛋糕的口感！”