他碰上的蓝鳍金枪鱼，是所有金枪鱼中体型最大最稀少的一种，又称为黑金枪鱼，最大可长到4.3米，800千克重。

800千克的金枪鱼长啥样，向小园想象了一下，这玩意都快赶得上一头大象的重量了。

看着水里自由自在的蓝鳍金枪鱼，他的哈喇子都不自觉的流下来了。

金枪鱼的身体长得比较有意思，又短又结实、整个呈锥状细长的身躯，尾鳍是交叉状；

远看真的像一颗鱼雷，而且它的速度非常快。

全身没有鳞片，身躯底部至侧边的皮肤色彩较明亮，上身躯则是深蓝色。

鳍是深暗色，小鳍是呈现微黄色，尾柄隆起嵴则呈黑色。

看到这鱼，向小园便想到一些自媒体或者新闻上看到的关于它的报道。

一些人看到视频或者图片的蓝鳍金枪鱼，人家上面放着明明是蓝鳍金枪鱼，却总是有人分不清，评论上非要说是黄鳍金枪鱼。

这里有误解，不是看到鳍是黄色的，就笃定它是黄鳍金枪鱼！

其实蓝鳍金枪鱼的鱼鳍也有黄色的。

蓝鳍金枪鱼的第一背鳍就是黄色也有是蓝色的。

第二背鳍则是红褐色。

臀鳍与离鳍是暗黄色而且有黑色边缘。

中央的尾部龙骨脊如果是黑色的，就是成鱼。

金枪鱼因为鱼鳃已经退化，所以只有不停的游动，才能获得足够的氧气活下去，一旦它停止游动，很快就会因为缺氧窒息。

正是如此，使得它脊柱两侧的肌肉和皮肤上有大量的血管网丛，身体的新陈代谢特别旺盛。

所以它的肉质才是所有人喜爱的，它的肉像牛肉，都是紫红色的。

其中血红素含量很高，低脂，高强蛋白，所以营养价值高。

售价在几百或上千每公斤的价格。

不过当渔船追了一半，向小园这才发现这群金枪鱼竟然是在捕食，也就是刚才探测器反馈的那群鱿鱼。

这是好事，如果金枪鱼没有捕食的话，以他的拖网渔船的航速根本追不上它们。

关键的是，自己的渔船是拖网，拖网捕捞金枪鱼的效果不是很理想，而且会影响金枪鱼品质。

当然也不是说拖网就不能捕捞了，只是金枪鱼一旦被拖网抓住，一是会因为缺氧窒息死亡，身体里的各种新陈代谢产物就会分解产生有害物质，肌肉和血液因生物酶生化作用产生大量乳酸，并在体内累计会损害鱼肉的品质。

二是，拖网捕捞上来的金枪鱼因为没有适应深海里的高压环境，体内的血压或者说血液里的气压会变得非常高，一旦被拖网拉上来，其体内的高压就会与外界失衡，直接压破它们的内脏致其死亡。

因为血管遍布鱼体，这种情形影响十分恶劣，虽然冷藏和彻底放血能减缓这个过程的发生。

但是金枪鱼的处理，还是需要手法老练的渔民，他们会将钢锥刺进金枪鱼的大脑，使其处于假死的状态，然后快速放血。

蓝鳍金枪鱼是做刺身的顶级食材，用来做刺身的鱼，无论是白肉还是红肉，都需要保持肉感的纯净，无杂质杂色，如果不放血做刺身的话就会有血丝出现，同时，这些血丝也带有腥味，影响视觉和口感。

作为渔民的儿子，向小园是知道这些知识的。

金枪鱼钓上来放血后的价值从几十元到数百元一斤（不同品种价格不同）。

但是如果没有及时放血的金枪鱼，无论什么品种，最高也就十元八元一斤而已。

所以向小园现在纠结的是怎么将这些金枪鱼捕捞上来。

“要是有条延绳钓渔船就好了。”向小园不禁感慨道，要知道延绳钓是金枪鱼捕捞中最常见的做法。

这种可以绵延十里，鱼钩可达3000个的方法，是将金枪鱼群最大化捕捞上来的最好方式之一。

虽然会有误伤其他鱼种。

而且延绳钓捕获之后不会立刻收网，会使得捕获的金枪鱼，可能已经在水下挣扎了根久，状态不是很好，经常会发生乳酸堆积及“焚身”等等情况的缺点。

不过这种方式效率高啊。

不然你只能用一本钓！