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第三十五章杏仁豆腐

杏仁豆腐乃汉族传统名点之一,各大菜系都有这道菜,各自的做法都有不同。

陈洛所学的就是最为传统的做法。

将杏仁用温水泡开,把二层皮剥掉,用刀拍碎。

此杏仁采用异界翡翠之林中野生杏,其生长环境不易,可得的杏子比较稀少,加之需要选择的杏仁要求过高,饱满度,营养度都要差不多,宿主需要限量售卖,否则系统很难保证供货。

系统是第一次这么明确的表示供货量稀缺,陈洛便用心的记下了。

用远古时期最为纯正的江米淘净后,泡约半小时,

甜杏仁的营养价值高,但是使用过多容易中毒,所以需要多次清洗,再用江米泡上半个小时。

等杏仁泡的软化后,再将之捞出来研成泥,系统提供的翡翠之林野生杏好处就出来了,就算是再好的杏仁研制成泥都会有些有渣滓,研磨不开,而系统提供的则松软极易研磨成泥。

松软绵软。

将杏仁泥加入一丁点儿的水,将之融化,再放入冻粉,放入冻粉、杏仁汁上笼,用大武火蒸化后,放入冰箱里冷冻凝固。

再取出的时候其状态已经像极了豆腐一般。

将豆腐化成菱形状,在添加上些许桂花做装饰。

原本应该要用糖水加入蛋清煮开,冷冻,将杏仁豆腐放置在糖水之中,形成真正豆腐一般的状态,但是宋大爷女儿在医院之中,多余的步骤也许会显得自己很无趣,陈洛就放弃了这一步骤了。

“这个是什么?”

这样清亮的造型十分的得几个女生的心,一瞬间几人的目光都凝聚过来了。

“杏仁豆腐,别急你们的马上都好了。”

陈洛给每位朋友都准备了一份,在场女生偏多,也应当是女生先品尝。

“我可以要花形状吗?普通的花。”路绾绾见陈洛连着做的都是菱形状,且刀功很好,试着问了一句。

“可以,”陈洛只顿了一下,便答应了下来,在系统练习空间中,什么花的造型没有尝试过。

这个根本不成问题。

随着陈洛的答应,钱妙思和范朵朵也表示想要别的造型,至于已经做好的两份,自然是属于魏建业和沙幕的。

钱妙思想做个海绵宝宝造型,范朵朵想要小猪佩奇造型,都是很简单的,陈洛也一一答应了下来。

等真的做出来,路绾绾才发现自己想要的是一朵五瓣花最为简单的花型,陈洛却雕刻出了一朵玫瑰花模样。

逼真暂且不说,路绾绾的脸蛋都红了,这是送玫瑰花吗?

等所有的杏仁豆腐都做好了,陈洛才给自己拿出来一份,跟沙幕两人一样菱形状的。

“这个花太逼真了,简直无从下手啊,”钱妙思惊呼一声,“早知道我也要花的就好了,”

接到路绾绾的白眼一枚,钱妙思也不恼,“绾绾,快拍照,等会儿我们发朋友圈啊,羡煞她们去!”

美食拍照已经形成一种习惯了,就连范朵朵也拿出来手机,熟练的转换模式,开始拍照。

其余三个男士已经埋头苦吃,快见底了。

“这豆腐做的不错,不甜不腻,入口爽滑,在这夏日吃简直堪比吃冰淇淋一样舒爽!”沙幕舔舔唇角,就差将盘子也给舔干净了。

路绾绾三个姑娘总算是拍完照,开始编辑文字。

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