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第三十四章 鳜鱼无刺

她话说起来很含糊,因为她嘴里都是口水,说完她又不自觉的吞了下口水。慧静和智沐顿时发出了善意的笑。

小安子不好意思的摸了摸脑袋。

智沐格外重视这场只有四个人的宴会,把小楠子吩咐的团团转,要不是广南府派去些人,小楠子估计得累死。饶是如此,这场宴会也从中午准备到了晚上。

慧静他们远远的就看见了小楠子揣着一双手门前等着,一见着他们就连忙跑了过来,说

“四皇子殿下,安哥儿。三皇子殿下在屋里等着呢,他特意吩咐我在这侯着,说是自己不方便接待,便由我代着接待了。”

慧静颔首,智沐这做法倒是礼法周全。

倒是小安子摆摆手,说

“过了过了,我哪里担得起安哥儿啊,叫我小安子就行。”

他们同辈之间的叫法当然不拘,可是叫“哥儿”的,最起码也得是小安子叫小金公公的份儿,她被这么叫,刚进宫的小太监也还行,可是被同辈这么叫就有点不合适了。

小楠子木木的说“你是主子的贵客,是得这么叫的。”

他说完,手一伸,就引着慧静他们向里走去。

小安子不懂自己这么就变成了三皇子的贵客了,又对上了慧静促狭的笑容,她无辜的对他眨了眨眼。

智沐正坐在主位上喝茶,听到他们的脚步声就连忙站了起来,说

“可是三皇弟来了?”其实他早就吩咐过小楠子,若是三皇子先到就与他们一起进来,若是大太子只需引至门前,由他们自己进来,他是早已熟悉小楠子的脚步的,一听就知道小楠子已走进堂里。

慧静上前寒暄“是我。许久没来皇兄这儿了,没想到这里已经大有不同了。”

大凉皇室的惯例就是在皇子们稍大的时候就分配好住所宫殿,与其母亲分离,以培养其独立能力。而智沐的生母早逝,再加上他性格孤僻,也没住进分配给他的寝宫,只是一直住在他母妃生前的寝宫。

智沐神色不变“人总是要长大的,而我已经稍迟了。”

慧静不明所以的接话茬“人任何时候成长都不晚的嘛。”

智沐露出笑容“是啊,所幸一切都来得及。”

大太子殿下总是事务繁忙,所以也是来的最迟的,不过他表示摄政王听闻智沐开宴,特地叫他多留会,所以他今晚很空。

男人们吃饭总是要来点酒,智沐拍拍手,就有宫人奉上温好了的黄酒。

小安子也有些跃跃欲试,可是被广钰和慧静一齐用眼神制止了。

智沐仿佛早有预料,微笑着说“小安子你喝竹叶青吧,口味很清淡的。”

小安子得令,连忙给自己倒了满满一杯竹叶青,又偷偷看慧静他们的脸色,见没什么反应便放心的喝了。这竹叶青确实很淡,像极了竹叶泡在一汪幽清的水中,口感清冽而绵柔,入口极顺,几乎喝不出酒味。小安子捧着竹叶青,美滋滋的喝了好大一杯。

小安子终于见着了被说的神乎其神的宋嫂鱼羹,只见一白袍白帽的男人走进堂里,他长得有些胖,可是面貌却很干净,衣服整洁而无一丝皱褶。他身后有两徒儿捧着人宽的海碗,一碗装着鱼,那鱼怒目圆睁,仿佛还在挣扎努力吸着气,另一碗则装着满满当当的“水”。

说来也是奇怪,这水无一丝热气冒出,可那徒儿却捧得极为小心,额头上有着细密的汗。

胖厨子示意他的两徒儿把海碗都放到案桌上,而后就做辑福礼

“各位官家,草民卢大有。”

说完他就端起放着鱼的那海碗,哧溜一下就把那鱼滑进了装水的海碗里,只见鱼破开水的瞬间,有丝丝热气浮动,小安子这才随着涟漪的拨动注意到,水面其实浮着一层薄薄的油,也正是这层油锁住了热气。

那鱼一进水里,仿佛真就活了起来,在水里尾巴打了个摆就游了起来,优哉游哉。它晃了好几圈,这才沉在水底不动了。

慧静啧啧称奇“这是怎么回事,你这厨子莫不是拿条活鱼骗我们?”

卢大有不慌不忙的说“草民不敢,殿下请看。”

他说着,便用筷子去挑水面,只见筷子接触水面,拨开了一层油,蒸腾的热气便齐齐涌了上来。

“这是热汤,活鱼一进去就非得跳出来不可,草民哪里敢欺上。”

广钰也来了兴致“那为何这鱼进去了竟会游动?”

卢大有答道“回殿下,这鱼去鳞剔骨之后就放进油锅小火酥炸至半熟,再在鱼身开几个口,待放进热汤时,热汤自鱼嘴灌进,再由口子透出,把未熟的部分烫熟,而鱼也自然随水流摆动,如鱼龙舞。”

卢大有说得简单,可广钰却听出了里面的功底,鳜鱼去鳞剔骨后还能保持原貌,难也。炸至半熟考验对火候的把握,多一分则烂熟,少一分则夹生,难也。而最难的是最后的“鱼龙舞”,炸完后在鱼身上开口也不是随便开的,一则需要旁人看不出来,二则需要热汤灌进从口子流出时,带动整条鱼的摆动,要做到真如活鱼般的摆动,极难也。

无一不需要精湛的刀工,无一不需要丰富的经验,无一不需要老辣的掌控。

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