莫小离一边让孩子们用竹签把洗好的青菜一叶叶地穿起来，穿成一串串的。

自己便忙着做麻辣烫的汤底了。

首先她把买回来的干辣椒放入开水锅中煮沸，捞出来后沥干水，再剁细跟着将姜和蒜切成小丁。

净锅小火，锅热放入牛油和菜子油，烧到五成热时，放入辣椒蓉炒到油呈红色，再放豆瓣，加入香料、姜蒜丁小火慢炒，再加入醪糟混炒，炒到香辣呛人时，直接倒入半锅老火鸡汤，再滚上半柱香之久，整个麻辣烫锅底就成了。

根本各人的口味不同，莫小离又调制了一些辣椒酱，胡椒粉，盐卤等等。

所有一切就绪了，整个屋子，一时间都充满着让人垂涎三尺的香辣味。

闻着是不错，就是不知道吃起来味道如何。

莫小离又迫不及待地拿起几串大白菜往红红的麻辣锅里丢进去了。

结果捞上来时，可馋死一帮等吃的家伙们了。

有幸试吃的孩子，偿过之后，个个都说好吃。

莫小离一下子信心爆棚，美美地慰劳了一下这班小功臣们，跟着，就正式向夜市出发了。

此时的流动灶台上，有两口锅。

一口锅还是老味道炒田螺，另一口锅是做麻辣烫的鸳鸯锅。

灶台上还放着干柴和串好的疏菜串，整台流动灶台沉沉的，推起来有些费劲。

黄牛哥得知后，依旧二话不说，就拉来了他的老黄牛，帮忙把流动灶台拉到市集上去了。

今天比较忙，忙得莫小离晚饭都来不及吃就匆匆忙忙地赶去开市了。

人一忙起来，连饥饿感都没有了。