大肠切段，猪肝和猪肺都切片，猪心则切成粒状。

起大火爆炒，反正猪油有的是，片刻功夫香味就出来了。

熄火，同时倒入调制好的卤水，最后再撒上一把猪油渣，盖上锅盖焖上一炷香的功夫。

等卤水的味道慢慢渗入下水中，那股奇特而诱人的香气，便是盖了锅盖也掩饰不住了。

这时候已经过了饭点了，未时都过了好久，还没用过午饭的主仆三人，闻着这扑鼻的奇香居然都流出了口水。

“少爷，为啥你弄出来的下水，闻起来那么……那么好闻？”小钿忍不住问道。

“是啊，这还是没人要的下水吗？”赵普都没忍住口水，一边使劲擦着，一边急不可待地问道。

赵希安这时候自然不会再端着架子，笑道：“这是本少爷特地研究出来的秘方，自然与众不同。小钿，盛饭。”

饭是昨天剩下的，用灶头上的余热温一下就好，很快就能吃了。

每人一大碗米饭，浇上一勺连汤带水的卤下水，舌头都能鲜掉。

内脏是动物身上蛋白质和脂肪含量最高的部分，这类后世算是极不健康的三高食品，却是特别的醇香诱人。

加上那卤汁本就极为美味，三人这顿吃得是酣畅淋漓，大快朵颐，就好像从未吃过如此好吃的饭菜一般。

没有辣椒，代替品茱萸一样带来了微辣的口感，吃得人人都是满头大汗。

吃饱了，小钿不由得抱着鼓囊囊的肚子，一脸的满足感：“少爷，要是以后每天都能吃上一顿，不，太贪心了。要是以后每个月能吃上一顿如此好吃的下水，那该多好啊？”

赵希安笑笑：“这又算什么了。放心，以后我们的日子，必定会越来越好的。”

赵普在一旁看着，除了感慨，还真不知道该说些什么好。

他只觉得，自从挨了那一棍子，除了不肯再读书，这少爷就如同脱胎换骨一样，简直可以说一句神仙附体了。

只是这事到底是好是坏，赵普实在是很难判断。

且看着吧。

吃饱饭，不能老躺着，这不好消化，是该运动运动了。

即便是咸鱼，赵希安也希望自己是条健康长寿的咸鱼。

他拿起一碗卤下水和一碗猪油渣，找了家里唯一的一个双层食盒放好。

然后吩咐小钿打扫厨房，特意关照了她把剩下的卤水和下水分别安置好，现在天气还凉，这些能放挺长时间不坏的。

他这才提起食盒跨出门外，按着前身的记忆，不紧不慢地向何小娘的小院走去。

…………

何小娘的小院子就在原本赵家大宅边上，本来是赵家家道兴旺时，用来招呼客人和放置货物的。

后来赵家先祖不知道为何得罪了朝廷，爵位被削，家道就此中落，没几年原本红火的生意也懈怠了下来。

到了赵希安祖父这辈，便彻底打消了大规模从商的念头，穷在闹市无人问，小院子也就彻底空闲了下来。

赵希安父亲中风之前，念在何小娘替他生了一对子女，特意将这栋本不怎么值钱的小宅子赠予了何小娘。

没想到就是当年的这一念之仁，居然才让他们母子三人在这次家变的惊涛骇浪中安然无恙。

这也是赵父生前从没想到过的吧。