麟德殿,宫宴正酣。
酒过三巡,菜式流水般呈上。
舞乐稍歇,换上清雅的丝竹,殿内气氛更显融融。
顾兮兮已经完全进入了“美食鉴赏”模式。
面前的案几上,冷盘已撤,换上了热菜。
一道葱烧海参被小心地放置在她面前。
海参乌黑发亮,酱汁浓稠,点缀着翠绿的葱段。
她夹起一块,入口软糯弹牙,酱香浓郁,葱香恰到好处地解了腻。
不错,火候把握得很好,海参本身的质量也上乘。
她微微点头,在心里给这道菜打了个“优”。
接下来是清蒸鲥鱼。
鱼身完整,鳞光闪闪,铺着火腿片和姜丝,
淋着清亮的酱油汁。
这是道考验功夫的菜,火候差一点,鱼肉就会老或者腥。
顾兮兮小心翼翼地避开细刺,夹了一小块最肥美的鱼腹肉。
鱼肉入嘴的瞬间,她眼睛微微一亮。
鲜!嫩!滑!
温度恰到好处,酱油汁的咸鲜完全激发了鱼肉的甜美,
火腿的咸香和姜丝的辛辣融合得无比和谐,
完全没有掩盖鱼肉的本味。
火候堪称完美,多一分则老,少一分则生。
“嗯……”
她忍不住满足地轻哼了一声,
声音极低,几乎淹没在殿内的乐声和低语中。
她甚至忘了场合,下意识地偏头,
对着旁边那个一直默默伺候、添酒布菜的低眉顺眼小太监,
用只有两人能听到的气音嘟囔了一句:
“这鱼蒸得时间刚好,怕是掐着秒针算的,三分钟,多一秒都嫌老。”
那小太监正执着酒壶,准备为她添些果酒,
闻言,执壶的手几不可察地顿了一下。
他头垂得更低,看不清面容,只能看到一截线条清晰的下颌。
他没有回应,只是默默地将酒斟入她面前的白玉杯中,
动作依旧平稳。
顾兮兮说完也反应过来,跟个倒酒太监讨论火候干嘛?
她自顾自笑了笑,又夹了一块鱼肉。
心里却琢磨着,这御厨对“鲜”的理解很到位啊,
知道清蒸菜的灵魂就是火候和食材本身。
她不知道的是,那小太监低垂的眼睫下,眸色深沉如夜。
三分钟?秒针?
这是什么古怪又精准的说法?
中原宫廷的公主,讨论起庖厨之事,竟如此……内行?
菜肴继续上。
炙羊肉摆了上来,带着炭火的气息。
顾兮兮尝了一块,眉头几不可察地蹙了蹙。
羊肉选料是顶级的,外皮焦香,但内里……火候有点过,靠近骨头的地方肉质偏柴,失去了嫩滑的口感。
可惜了。她心里摇头,放下银箸,转而去喝汤。
翡翠瑶柱羹,碧绿的菜茸衬托着雪白的瑶柱丝,赏心悦目。