除了酵母选用高酒精耐受的版本之外，就得多投料，多放麦芽进去。

糖分的浓度高，酵母营养足，能发酵出来的酒精也就浓度更高一些。

预计会在5°到8°。

所以，这次是大约5kg的大麦，20l的水，属於很高的比例了。

好在买的製备好的现成麦芽，確实是省时省力。

虽然贵点，但大机械化生產的方式，还是给出了更均匀的麦芽规格。

粉碎，倒入糖化锅，然后，加水。

麦芽的糖化需要在合適的温度，才能让两种淀粉酶发挥最大功效。

糖化锅可以设定温度范围，还能保温。

留给陈向北需要做的，就只有把麦芽和热水依次加入到锅中了。

娜斯佳看著陈向北的操作演示，也是直观的感受到，设备升级所带来的便利。

“这我都不用盯著温度计了。”

其实，一般酿格瓦斯，也不用你盯著，这全属於我要求高点。陈向北心想。

普通家庭做的格瓦斯，也不会刻意的保持特定温度。

但，这正是陈向北的格瓦斯，跟家庭版本拉开差距的原因。

“不用盯著温度计，你就负责搅锅吧。”

麦芽有点多，麦汁多少有些粘稠。

好在娜斯佳小姐，有的是力气。

65度的温度，糖化正正一小时，接下来是將麦芽汁过滤转移，煮沸后加入啤酒花的熟悉操作。

.....

与此同时。

从绥芬河开往海参崴途径乌苏里斯克。

张建林已经不是第一次在这条线路上往返了。

但，每次看到车厢外面贴的內容，他还是会忍不住发笑。

“这都写的啥玩意儿，草台班子。”

他这趟年前过来，主要有两件事：

一是受老陈农场那个在俄罗斯的老乡农场主之託，去看看酿酒工作室的改造该怎么施工，儘量约几个工人，爭取这几天就把活儿定下来；

二，也就是最主要的，给闺女带几瓶格瓦斯回去。

上次他和老王一起回国，从陈向北那儿买了將近五升格瓦斯。

两人在摊子边品尝的时候，一人就喝了半瓶，上车后因为旅途漫长，没忍住吃点东西，又把格瓦斯当水喝了起来。

俄罗斯的火车供暖很足，甚至还在烧锅炉呢。

冰凉的格瓦斯带著发酵的甜香和麵包的酸香，越喝越舒坦。

结果就是，下车时，两人手里只剩一堆空瓶子。张建林和老王对了半天帐，实在找不到人来平帐了，最后，两人只能各分到一瓶。

老张本想支持一下陈向北的生意，没想到味道这么好。

尝过之后，想作为特產给家人带回去，下了火车，却只拎回去一瓶500毫升的格瓦斯。

一路上变故颇多。

到家了，妻子还以为他半道上口渴，隨便在路边买的。

没想到味道还真不错，家人都挺喜欢。

尤其是女儿，喝完了还缠著他要。

所以，这次老张打定主意，无论如何得给女儿多带几瓶回去。

他想起来陈向北还说要给他准备“黄油格瓦斯”，老张虽然没喝过，但女儿喜欢黄油麵包，估计这个口味也会喜欢。

越接近目標的时候，老张心理也就越发期待起来。

火车上信號不好，张建林正闭目养神著。

列车员推著小车来了，一口家乡的口音介绍著起沿途站点。

“肯定还有点特產什么的。”老张心想，他就买过好几次蜂蜜、俄罗斯套娃之类的东西。

而听到售货员说到“格瓦斯”三个字时，他心里一动，跟对方招了招手。