她转身走进灶房，把明天要用的黄豆泡上。

井水倒进木盆里，豆子沉在盆底。

她把泡豆子的木盆搬到灶台边上，又从柜子里拿出她爹的那把铁炒勺，勺柄上的柳字在油灯光里微微发亮。

与此同时，裕兴隆铺子门口的灯笼突然灭了。

不是被风吹灭的，是有人从里面把灯吹了。

紧接着，铺门开了一道缝，一个精瘦的人影从门缝里挤出来，往菜市南门外走去了。

金副会长这次来，脸上没了笑容。

他把评议通知书放在柜台上。

通知书是桑皮纸的，盖了府城商会的朱红大印。

上面写着几行字：曹记酱园作为评议席成员，提出对丰禾商号酱菜产品进行专项评鉴。

理由是丰禾的酱菜号称老方，但从未在商会备案方子来源，需要当堂验明配方和工艺。

评议日期定在十天后，地点在商会三楼议事厅。

「评的是方子。」

金副会长把手帕从袖子里抽出来按了按额头。

「不是味道。」

柳婶从后屋走出来。她拿起那份通知书看了一遍，手抖了一下。

她爹当年就是在完全相同的评议环节被曹记和裕兴隆两家合起伙来压了评级。

方子来源被质疑为无可考证，品质从甲等压成了乙等。

官仓订单被刷下去，酱园断了进项，不出三个月就倒了。

她爹在关门那天晚上咳血，跪在公堂上求情的时候，评议席上的人一个都没来。如今又轮到了她。

周晚穗把通知书从头到尾翻了一遍。

其中有一条写着：评议允许参评者当堂演示制作过程，演示结果直接作为评议依据。

她把通知书放在柜台上。

「评议那天，不做酱菜。做豆腐席。」

金副会长楞住了。手帕捏在手里不动了。

周晚穗说八道菜全做。

让所有评议席上的人当着面尝，当着面打分。

用不着证明方子来源，菜的味道就是方子的证明。

柳婶抬起头。她嘴唇动了动，说八道菜她一个人炒不过来。

「张老锅的徒弟加上春草，两个人给你打下手。够不够。」

柳婶的眼眶红了。

她拿围裙按了一下眼睛，说了句够了。

转身走进灶房，从柜子里拿出她爹那把铁炒勺。

勺柄上的柳字在油灯光里微微发亮。

她把炒勺放在灶台上，开始磨刀。

当天晚上，柳婶把豆腐席的八道菜从头练了一遍。

张老锅的徒弟给她打下手切菜，春草在旁边递调料。

豆腐丸子蒸了三笼才蒸到柳婶点头。

锅塌豆腐煎到第四锅，她才说了句行。

麻婆豆腐的红油烧到春草被呛得直咳嗽，柳婶的眼睛也被熏红了，但她没停。

最后一道蒸豆腐端上桌时已经是后半夜，柳婶拿筷子尝了一口，自己摇了摇头，把整盘倒了重新做。

春草累得靠在灶台边上睡着了。

张老锅的徒弟坐在地上靠着米袋子打鼾。

柳婶还在灶前站着，铁炒勺在锅里一下一下地翻。