说到中国，自古以来都是有名的农业大国。几千年来，中国的农民在黄河流域、大江南北的土地上精耕细作，创造了灿烂的农业文明。农业作为一门学问被中国人发挥到了极致，研究到了极致。现在的中国人到非洲去，在那里种蔬菜，种粮食，把非洲土著们看得目瞪口呆，他们把中国人看做是神一般的存在。这说明，我们老祖宗传给我们的农业技术是很宝贵的。还有一个例子。

16世纪大航海时，葡萄牙人乘船在大洋上航行，离岸后经常几个月在海上漂泊，有时遇到风暴，归期更不确定。时间长了，船上的人就会得一种叫做“出血症”的病。船员们开始牙床出血、肿胀，肿到让人恐怖的地步，随后又开始痛苦地流血，牙齿变得松动，很多人因“出血病”而死去，每天都有尸体被抛入大海。出血症又叫坏血病，是一种令欧洲航海家，如达伽马、麦哲伦们闻之色变听了头大的病。然而，我们知道，我国的大航海家郑和早在15世纪就曾带领船队先后七次下西洋。其间也遭遇过各种风暴，但无论在海上呆多久，从来都没哪个船员得这种病。这又是为什么呢

原来，坏血病是由于缺乏维而引起全身性出血的一种疾病。郑和的船队除了肉类鱼类食物外还在甲板上种植蔬菜，在船舱内发豆芽进行食用，而且船员大都喜欢饮绿茶，沿途还会补充一部分的水果和蔬菜，不知不觉就解决了船队补充维的问题。而欧洲远洋船队的食物中基本是肉类和鱼类，新鲜水果和蔬菜由于无法长期保存而很快被消耗掉，在长期航行中又无法及时补充，因此患上坏血症便成为必然。

说到这里，大家肯定有一种自豪感。为我们祖先的智慧自豪。要知道，我国的农业生产经验不断总结，代代相传，才变得越来越丰富，达到令世人惊叹的地步。这个过程中，那些总结农业生产宝贵经验的农书绝对是功不可没的。今天就谈一谈我国第一部农书。

说到我国第一部农书，你肯定首先想到了历史课本上说的齐民要术。但齐民要术只是我国历史上现存第一部完整的农书。“现存”且“完整”这两个定语缺一不可。如果要说我国第一部农书，不管它现存与否和完整与否，那就不是齐民要术，而是氾胜之书了。这部书目前只是残存，全书只有3700字。但它却是名副其实的我国史上第一部农书。

氾胜之书是中国历史上第一部较为完整较为科学的农学专著。它的作者就叫氾胜之，而这部书开始也就叫氾胜之，汉书艺文志著录作“泛胜之十八篇“，泛胜之书是后世的通称。氾胜之，中国古代著名的农学家，西汉人，生卒年月不详，具体生活时期大约在公元前1世纪左右。原姓为凡姓。战国时代逃难到氾水现今山东菏泽，一般写作“泛水“，泛同泛，古体字，除地名外已基本不用，因而改姓氾。史书中记载，氾胜之在汉成帝时期担任议郎之职，并任劝农使者、轻车使者，被朝廷派遣到当时长安郊区三辅，指导农民进行农业生产，氾胜之在实际农业生产中积累了大量的经验，并经常不耻下问，主动向有经验的老农请教种瓠绝技，这些农业经验最后都被氾胜之记录在氾胜之书。

氾胜之在氾胜之书总结了在黄河流域农业生产的各种耕种经验，还记录了氾胜之发明的“区田法”。“区田法”是中国历史上第一次科学的进行土地栽种划分，氾胜之详细记录了“区田法”的实施步骤及具体规则。“区田法”基本方法就是把土地分出几个区域来，每个区域用土垄隔断，不仅保证了每个区域的独立性，还增强了每个区域土壤的保水保肥能力。氾胜之的“区田法”在三辅地区得到了大力推广，加上科学的耕种方法，使当时的三辅地区的农作物产量在全国最高。氾胜之还记录了西汉时期较为普遍的农作物的栽培技术，包括冬麦，春麦，大豆，桑，瓠等。

氾胜之所著的氾胜之书被后世公认为农学经典，成为当时最先进的农业生产指导手册，促进了当时的农业生产水平，有效的提高农作物的产量。可以说，氾胜之就是我国古西汉末年的袁隆平。

中国自古以来就是农业大国，氾胜之的成就，在农业上的贡献，就格外显得意义重大。氾胜之所著的氾胜之书共有2卷18篇，尽管在北宋时期失传，但是后世史学家根据齐民要术及太平御览等书中的记载，从中摘抄约3000余字，收录成册，就是现在流传的氾胜之书。氾胜之的成就得以公诸于世，传承千载。