营养价值高，尤其是老龟，营养价值极高。

是民间人们喜爱之物。

含蛋白质，动物胶，脂肪，唐类，及钙，铁，磷多种维生素营养成分。

有很好滋阴效果。

治疗痛风效果极佳。

能治四脚拘挛或日久瘫痪不收之症。

是滋补的佳品。

那可是难得的大补之物。

深受人们的喜爱。

尤其是对男人，对老年人。

云峰小的时候，也常常见到，

这几年，已见不到了。

哎！

在我们大华夏，

地上跑的汽车，不吃。

天上飞的飞机，不吃。

水中游的轮船，不吃。

四条腿的，板凳不吃。

除次之外，什么都吃。

不几年，这野生的鳖被逮的一干二净。

此物竟是踪迹全无。

十分难寻了。

现在只有吃饲料人工养殖的了。

不一会，云峰又逮到一只乌龟。

只是比上一只，少稍小点。

一直持续到中午，再也没有扩大战果。

只是钓上来几只，状似水蛇的生物，通体金黄，粗如木棍。

云峰请教了阿爷，才知道那不是水蛇，是鳝鱼，黄金缮。

云峰也方知道自己在井底用腿碰到是鳝鱼。

不是什么水蛇。

据阿爷讲：

黄金缮也是好东西。

鳝鱼是一种食用鱼，黄金缮是鳝鱼的变异。

肉鲜味美，营养价值高。

是补血的好东西。

也是席上的佳肴。

这大补之物，适应阿爷。

云峰打算作一道菜，让阿爷，全家都补一补。

云峰从集上买来积年的老母鸡，将老母鸡斩杀洗净，放入容器。

加热后，待撇去浮沫，放入砂锅之中。

那鳖，，龟尾，及四肢都缩回龟壳之内，不好处理。云峰在阿爷指导下，云峰用热水浇在龟身上，龟受热便伸展开四肢，云峰洗净，斩杀，放入砂锅，加入葱姜等佐料，加热。

最后小火慢炖。

整整炖了三个小时。

放入枸杞，香菜，一锅霸王别姬总算出锅了。

砂锅鳝鱼煲也是在阿爷指导下完成的。

这顿饭，

简直太好吃了。

好吃的，

云峰差点连舌头也吞下去。

云好东西！

阿峰抚摸这着圆滚滚的肚皮，感叹到：

将来自己如有可能，一定开一家专门做鳖，

做鳝鱼的酒店。

自己不是专业厨师的厨师，做出来的东西，都那么好吃，要是专业大厨做的，那还了得。

生意一定好的不得了。还不们门庭如市。

一语成戬。后来云峰果然开了一家专门做鱼的酒店。