一次性入账四百，让戴雨燕心情大好。

“我请你。”

“好，你请。”

海鲜粥配排骨包，香得戴雨燕头都不抬，好吃。

自家里开始卖海货后，她不缺海鲜吃，到说到煲汤，不仅自己不会，刘小芬黄老太之类的也不会。

不会的东西戴雨燕很少尝试，她是真怕浪费那白花花的米，做出来腥味太重。

“你们食堂有这些吗？”

“几乎每天都有海鲜粥。”

“那得多幸福。”

幸福？

陆斯年摇头，没觉得，

他们驻守的小岛上别的可能会缺，但海鲜这玩意到处都是。

尤其每天早晨的海鲜粥，不管是家属院的嫂子小孩，还是营地的战士，谁见了不摇头。

一来是天天吃，二来是大师傅的手艺不如他们现在所在店里的手艺。

当然也可以不加海鲜。

但这年头，不管哪里都缺物资。

海鲜好歹是荤腥，能补充营养。

“也不是光可以煮粥。”听完他的话，戴雨燕目瞪口呆。

“一锅煮更腥。”

这…

戴雨燕嘴唇抖了抖。

你们食堂大师傅居然不会做海鲜。

清蒸，白灼，蒜蓉粉丝，辣炒…

不管哪一种，做出来味道都不会太差。

“几位大师傅都是退役老兵，基本没本地人。”

至于请教岛上村民，更不可能。

填饱肚子已经够费劲，谁还会花大价钱购买调料。

“我给你写几个做海鲜的法子怎么样？”

“你会？”

“最起码比一锅煮好吃。”

吃差不多了，戴雨燕把碗往前一推，拿出随身携带的纸笔就开始写。

清蒸， 适用鱼，蟹，虾，贝类。

海鲜处理干净，盘底铺姜片，葱段，将海鲜放在上面，身上再放的葱姜。

水沸上锅， 根据大小大火快蒸八到十分钟。

取出后倒掉多出的汤汁，拿掉蒸老的葱姜，重新铺上新鲜葱姜丝， 淋上酱油，最后浇热油。

由于现在还没有蒸鱼豉油，戴雨燕只能用酱油代替。

白灼，最简单快速。

适用于，虾，鱿鱼， 鲍鱼，不分贝类。

锅中倒水，加入葱姜，酒。（没有料酒，只能用普通酒代替。）

水沸后，倒入海鲜。

待水再次沸腾， 海鲜变色，卷曲后迅速捞出，通常只需两到三分钟。

最后准备蘸料。

她奋笔疾书的时候，陆斯年也凑过来看。

“你们苏源县不靠海，你们应该很少吃海鲜，怎么会这么多做法。”

“很少吃”还是陆斯年的保守说法，事实上，就平坳大队那个山旮旯， 连鱼都很少见。

很多人一辈子都不知道海鲜是个什么玩意。

“我们苏源确实离海很远，但你忘了隔壁庆异县，那边有个大队靠海，靠打鱼为生。我曾经是供销社采购，去过那边不止一次。

给我们县城采购不少海鲜之外，给家里也买过不少，自己慢慢研究研究就会了。”

陆斯年只觉不愧是能做那么好吃辣椒酱王同志的闺女，在做吃食上天赋很高。

“原来是这样，就这两种方法吗？”