“是，是。”杜止月找了个头巾将头发包起来，洗干净手，拿起刀子，麻利地将猪皮去掉。

又将那块肉分成几等块，下刀之后，速度极快。

那些肉很快就被切成了肉条，肉条再切成肉末，切十几斤的肉，竟用了不足一刻钟。

金主厨看得目瞪口呆。

他不敢相信，眼前这瘦弱又唯唯诺诺的女子，有如此力气和速度。

“金主厨，切成这样可以吗？”杜止月小心翼翼地说，“还需要再细一点吗？”

“不，不用，这样就很好。”金主厨说，“在肉里放黄酒，小茴香磨成的粉，再用糖和酱油搅拌均匀，识字吗？”

杜止月点点头。

“这是比例和要添加的东西，按照顺序放上。”金主厨递过来一张纸。

杜止月看了看，又速度极快地放入黄酒，小茴香，酱油等，最后，洒上了一层麻油。

香味萦绕，作为有多年厨师经验的金主厨，立马就知道，她调制的肉末很成功。

金主厨脸上散发着光芒，怪不得魏姑娘极力推荐这位杜姑娘。

她真的有过人之处。

瞬间，态度也转变了很多。

有这么麻利的人来帮忙，真是帮大忙了。

“肉调制完毕，接下来要忙了，将豆腐切成均匀的小块，大概这么大，将这些豆腐全部切完。”

“还有葱姜蒜也要切成碎末，辣椒切得更碎一些。”

金主厨吩咐着，杜止月也忙碌起来，虽是第一次合作，却配合得相当默契。

有了杜止月在，金主厨可以空出很多时间来做菜，效率提高了不少。

魏沾衣很满意。

杜止月果然是个人才，她在梁家的时候被逼迫着做很多事，速度和质量都能保证。

今天的三千份麻婆豆腐，应该能完成。

和昨天一样，她用山海肴里的泉水调和，蒸了米饭，又调和了一些饮料。

上午十点钟左右，望月酒楼开始迎客。

店里虽然还有招牌菜可以点，但，几乎进店的人都点了麻婆豆腐。

米饭是赠送的，那种酸酸甜甜的饮料也是赠送的，加上那美味可口的麻婆豆腐，一共十文钱。

比起动辄二百文三百文的招牌菜，这麻婆豆腐的受欢迎程度几乎达到爆棚的地步。

酒楼里新招聘了三个店小二，加上掌柜和魏沾衣，一共五个人。

眼看着门外的人越来越多，他们五个打了鸡血，高度紧张之下，陆续将一份份饭菜端出去。

一直到下午三点左右，排队的人才陆续少了一些。

此时，三千份已经售罄。

店门关闭的时候，所有人都累瘫了。

“魏姑娘，你果真是神仙下凡吧。”掌柜乐滋滋地坐在柜台后面。

三千份，一份十文，就是三十两银子。

除去各种成本，净赚二十多两。

只靠一道菜，在午饭时段净赚二十多两，这是以前想都不敢想的。

魏沾衣也累得够呛，一动也不想动。

吃了一些东西，稍稍好了一些。

她托着下巴，默默地叹气。

“魏姑娘叹什么气？”周掌柜说，“现阶段的尝试，我们算是很成功啊。”

“只靠一道菜是无法持续下去的。”魏沾衣脸色严肃，“明天开始，我们要将供应减少到两千份。”