“我喜欢。”腓腓甩了甩尾巴,“我可是记得,你爷爷做得炸酱面是一绝。”
魏沾衣垂下眼。
的确,爷爷做的炸酱面味道极好,每次都能下好几碗面条。
可惜,再也吃不到了。
她叹了口气,将花生油烧热之后,用葱花和蒜爆香,之后,将打散的鸡蛋放进去。
“你这鸡蛋不太对劲啊。”腓腓看着锅里的鸡蛋,“这蛋黄也太黄了?”
“大概是这里没有饲料和激素,鸡也是吃草长大的,是纯天然的笨鸡蛋,营养价值应该很高的。”魏沾衣说着,倒入甜面酱。
“爷爷曾经对我说过,这个牌子的甜面酱做得炸酱最好。”她晃了晃手中的绿色包装,一下子扔到火堆中。
不属于这个时代的塑料包装袋燃烧殆尽。
“肉,你忘了放肉。”腓腓有些急切,“快点。”
“笨蛋。”魏沾衣瞥了它一眼,“做炸酱的时候,若是提前肉放上,肉会变老,炒出来的酱也会发苦。”
“等放上炸酱之后,再将肉块放进去,这样口感会好很多。”
她说着,翻炒了几下,看着酱的粘稠度到了一定的程度,将火灭掉。
炸酱的香味从厨房里飘出,飘到院子之外。
凤赤回来的时候,原本就有些饥饿,闻到这味道,竟饿得难以忍受。
“啊,小白,你回来的正是时候,我还怕等久了面条会黏掉。”魏沾衣盛了四碗面条,在九思的碗里放了两个荷包蛋。
再在每个人的碗里放了一勺炸酱。
“洗手吃饭。”她轻笑着。
凤赤额角轻挑。
他很想问她,到底做的什么?
为什么可以这么香?
这股香味,令人忍不住食指大动。
九思小脸微红,他扒拉了几口面条,面条爽滑,又很劲道,入口之后,嚼到嘴里,有种淡淡的麦香和苦涩。
“娘亲,这面条太好吃啦,怎么做到这么劲道有嚼劲的?”他问。
“工艺很复杂,一两句话说不清的。”魏沾衣挑眉,她只是随手找了一袋荞麦面而已,并不是她做的。
“来配上这炸酱试试。”
九思将小白菜吃掉,最后夹起一筷子炸酱。
“这么吃会很咸。”魏沾衣说,“来,像我这样,搅拌一下,肉酱跟面条相互融合之后,再吃一下试试。”
九思学着她的模样,将炸酱搅拌到面条里,夹起面条。
和刚才的清淡不一样,入口,是浓郁的酱香,肉香,蛋香,还有花生的香味,以及甜味!
肉酱与面条融合后,面条的劲道感更加强劲。
吃到嘴里的时候,各种各样的香味冲上来,九思瞪大眼睛,“娘亲,这炸酱也太好吃了!”
“时间紧迫,我只做了家常版的炸酱面,其实并不正宗。”魏沾衣说,“炸酱面也是分很多流派的。”
每一个流派的做法也不一样,口味自然也不同。
九思听得津津有味,不知不觉,竟已经吃了一大碗,“娘,还有吗?我还想吃。”
“早晨少吃一点,等中午,我们去酒楼吃吃看?”