又把猪骨头用清水洗干净，浸泡在水里面二十分钟，捞出冷水下锅加姜片大火煮开，在用小火慢慢熬，熬成奶白色。

中午，擀了面，舀出两大勺骨汤，下了骨汤面，吃完睡了个午觉。

下午，又拿出十几斤猪肉洗净切成片，接着把它放入锅里煎，两面煎成焦黄洒了盐，找了个坛子，一片一片放进去封存，吃的时候夹两片出来。

闻了一天油味到了晚上也不饿，搅了面疙瘩汤就着咸菜，吃完早早关了院门睡了。

第二天，开始处理猪下水。院子里有井，这东西脏，傅纹先把灶里的灰掏了，把肠子用灰使劲揉搓，草木灰本身就有去味消毒的用处，反复揉搓五六遍的肠子已经没有太大味道了。

把猪小肠挑出来，用清水清洗干净，剪去肠油，然后用一只筷子挑起一头穿过翻出。翻好在用草木灰抓洗干净后再翻回来，用绳捆紧肠子一头，泡水里灌腊肠备用。

将盆里浸泡的猪大肠捞出沥水，然后放入锅里加清水差不多没过猪大肠，加一点姜，大火煮沸。两分钟后捞出，再用清水洗两遍。放入锅中依次加入葱姜蒜等调料，大火煮沸后转小火煮半个时辰，煮熟入味后放起来，吃的时候捞出切一段。

傅纹又拿出剩下的十几斤肉，洗干净后切成小块加了调料拌匀，把盆里的猪小肠拿出挤干水分，把猪肉塞进去另一头也用绳子捆紧挂灶房风干，半个月后就可能吃腊肠了。

就这样忙忙碌碌了几天，将采买的猪肉全部处理完。

剩下的猪油渣，傅纹把后山采的菌子发泡好了，和了一盆油渣菌子馅的。又把地窖里的白菜和萝卜拿出来洗净剁碎，和了一盆油渣白菜萝卜馅的。用了两天时间慢慢包完，包了有五六十个，一盆白面的，一盆豆面的。现在天气冷直接外面冻上放到筐里，想吃的时候拿出来上锅一蒸就好了。

手头里活忙完，离李百生出去走镖有二十多天了，眼见着再有七八天就要过年了，李百生还没有回来，傅纹开始坐不住了，每天早晚都要站在门口从山坡往下看。

雪花簌簌的下着，村子里一片白茫茫的，远处炊烟袅袅，一片寂静祥和。这种祥和还能持续多久？又有多少百姓在个这冬天无声无息的消失，傅纹心里默默祈祷百姓安康，默默祈祷李百生他们三人安全归来。