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第50章 灌香肠2

陈渝一边开车,一边和李二回忆起童年的快乐时光,一边感叹着岁月变迁。

他清楚地记得,小时候,家乡的房前屋后都种满了各种各样的树木,柏树、桉树、槐树,还有结果实的李子树、桃树。

以前,需要熏腊肉什么的,只需在自家屋边就能就地取材,哪像现在还要进山去砍伐。

而且,每到春天,整个村庄就像被五彩斑斓的锦缎装扮,即使不是繁花似锦,也至少是星罗棋布的美景。空气中弥漫着阵阵花香,让人心旷神怡。

但不知道从什么时候开始,这幅美丽的画卷已悄然消失。

在吃不饱饭的时候,果树这种只能解馋的东西,只能让位于能果腹的庄稼。因此,很多种果树的地方,全都被人们推平做成了自留地,只为多种两口粮食。

陈渝明白,这一切都是物质基础决定精神建设的无奈选择。在生活的压力下,人们只能舍弃那些精神上的享受,转而追求更加实际的温饱。

只是,可惜了那一幅美丽的乡村画卷!

两人边开边聊,很快就来到大梁山,在李二的指引下,找到柏树生长的地方,很快就把皮卡车货厢装满了。

回到家里,李二与陈渝一起把柏树枝从车上卸下来,堆在晒坝一角,随后跟着陈渝一起进屋,看到马慧她们还在灌香肠,热情地问道:“表叔娘,还有什么要做的?我来帮忙。”

马慧抬起头来:“李二来啦 。那和你哥把那些做腊肉的烙了、洗了。”

话音刚落,陈兴凡带着他老婆——也就是陈渝的二娘赵静,还有陈于海、陈于兵进屋来了,大声说到:“大嫂,听说你们在做香肠、腊肉,我让他们来帮帮忙。”

马慧开心地笑道:“哎呀,怎么好意思麻烦你们了呀?”

陈渝的二娘笑着回应道:“大嫂,你说这话就见外了。我们反正也是闲着,过来给你打打下手,还能聊聊天,多好。”她又开玩笑地说:“难道大嫂还怕我们在你家吃晚饭不成?”

一席话,说得大家哈哈大笑。

“没问题,今天大家都在我家吃晚饭。”马慧回答,安排道:“那我就不和你们客气了。他二娘负责烧火递肉,陈渝和李二负责烙肉,陈于海、陈于兵你们俩兄弟负责洗肉。”

所谓的烙肉,是指把铁锅烧得滚烫,甚至把锅底烧至通红,然后把猪肉带皮的那面,放在铁锅里不停用力摩擦,利用高温烧掉猪皮表面的皮毛后,再泡在温水里,用刀刮掉猪皮上的角质层,最后清洗干净。

当然,也可以把猪肉表面直接放在柴火上烧,也有同样的效果。

经过烙制的猪肉,吃起来更香。同时,在烙制的过程,也可利用高温杀掉猪皮表现的细菌,食用更卫生。

随着马慧一声吩咐,一大家子人有说有笑地忙碌开来。

陈兴凡见没他什么事,就到堂屋和陈兴林聊天去了。陈渝则在堂屋里的书桌上写作业。

陈兴凡看着有些破旧的老屋,有些唏嘘:“这是我们这一脉的老屋,上百年了,原来热闹的小四合院,现在拆了就只剩这几间正屋了,还老旧得不成样子。”

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