“老田家说,郭氏跟田志高买那些事,都是甜甜胡说的。”
“田志成还是正常读书,田景明和田景安也在继续读书。”
“就跟什么事都没发生一样。”
“他们还问田仲卿,要不要把景和认回去,他说,他有两个亲孙子就行了。”
田景和一手的面粉走出来。
“你们在做什么?”
“甜甜说包...包子。“
“吃的?”
卢桃点头,“我们准备做好了,就喊你和大丫过来尝尝呢。”
“那我喊大丫过来,我们一起帮忙。”
*
田甜调了一个纯肉馅,又调了一个白菜肉馅,里面还加了山上采来的香菇。
包子肉馅最关键是要鲜嫩多汁,用的肉是三比七的肥瘦比,瘦肉提供弹性,肥肉增加油润。
卢桃剁的肉馅,再加入各种系统里买的调料,分批加入清水顺一个方向搅拌,使肉馅逐渐吸收水分,直到肉馅变得黏稠。
再加葱姜水,加鸡蛋,继续搅拌,最后还要加香油封住水分。
白菜切碎用盐稍微腌制一下,挤去水分,加香油锁住水分。
肉馅分两份,一份里面加白菜。
接着就是用发酵过的松软面团,包包子了。
田甜试着包了一个,没想到还成功了,看起来形状也还可以。
柳三娘和卢桃跟着学了两个,就包的比她好看了。
田甜嘴角扯动...很是不甘。
包了一笼白菜肉馅的出来,盖上湿布醒发十来分钟后,田甜干脆不包了,去烧火蒸包子了。
锅里加水,大火烧开后,改成中火,架上蒸笼...
蒸了十来分钟,香味出来了。
面香混着肉香...
“好香啊!”柳三娘手上捏着褶,鼻子轻轻抽动。
卢桃也抬起脸来,轻嗅,“是香啊,还有一股子白菜味。”
柳三娘吞了吞喉咙,尴尬的笑笑,“闻得我都咽口水了。”
又过了几分钟,田甜从灶台后出来,掀开已经闷了两三分钟的蒸笼。
直接连着一整个蒸笼端到了厨房的桌子上。
“大丫,景和,别玩了,吃包子啦。”
大丫和景和一阵风似的从外面旋进来,两个人身上都沾了白色的面粉。
“去洗手。”田甜说。
大丫带着景和去洗手。
田甜趁这时间,给卢桃和柳三娘各分了一个包子。
她们两个手上沾着面粉,不用特意去洗了,直接拿着就可以吃。
大丫和景和过来,田甜又给他们各夹了一个。
田景和拿在手里,来回颠倒,太烫了。
但他嘴角是勾着的,笑得很开心。
颠倒了几次,他看到大丫把包子塞到嘴巴里,也顾不上烫了,张嘴就咬了一口。
包子皮松软细腻,微微带着弹性,面香充斥在嘴巴里。
咬开后,馅料的鲜香瞬间爆发,热腾腾的肉汁流入口中,带着一点烫,却让人舍不得吐掉。
猪肉的香味浓郁,细腻的脂香在口中融化,混合着馅料中的调味料,每一口都鲜美至极。
白菜的香味让肉馅的味道更加丰富。
田景和烫的直哈气,却又迫不及待的咬了一口。