沈清瑶笑着伸手摸了摸沈清瑾的头，“村里的婶子说是苦的，那是他们舍不得放油，要是油水足够的话，苦瓜是不会那么苦的，这茄子的做法有两种哦，第一种，就是把它切成细细的长条，然后裹上面粉，让每一条茄子都均匀地沾上一层面粉，接着把油倒进锅里，等油热了，就把茄子条放进去炸，炸到金黄酥脆的样子，捞出来放在盘子里控油，再另起一锅，把五花肉放进去炒香，炒出香味之后，加上适量的调料，再把炸好的茄子条倒进去一起翻炒均匀，那滋味，香得能让人多吃两碗饭。”

“还有一种做法是做成茄子鱼煲，先处理一条鱼，把鱼洗干净，将鱼切成大块大块的，茄子也洗净切成条，然后把锅烧热，倒一点油进去，把鱼放进去煎，煎到两面金黄就盛出来，锅里再倒一点油，放入蒜末、姜末，炒出香味后，将切好的茄子倒下一起翻炒，炒到茄子变软了，下一步就要找一个小砂锅，在砂锅里铺上一层洋葱丝，把炒软的茄子倒在洋葱丝上，再把煎好的鱼放在茄子上面，放上适量的调料，盖上锅盖，用小火焖一刻钟，让鱼和茄子慢慢收汁，这样做出来的茄子鱼煲，味道鲜美极了。”

“至于菜椒嘛，把它的头微微用力扯出来，小心地去掉里面的籽，然后把调好的猪肉末塞进去，这猪肉末里要放上盐、酱油、紫苏搅拌好，塞好之后，把菜椒放到锅里煎，煎到两面金黄就行，其实不用煎也可以，直接加点水焖一会儿，等熟透了，撒上一点葱花，又是一道美味的菜。”

陆泽在一旁听着，微微点头，眼中露出思索的神色，说道：“这些做法确实新颖，不过，宋掌柜那边会愿意收吗？毕竟现在他比较看中卤味这一块，就连糖醋鱼，在他那儿都没有卤味受欢迎。”

沈清瑶自信满满地说道：“宋掌柜的酒楼向来注重菜品创新，只要我们把这些菜做出来请他尝尝，味道好的话，他没理由不收，卤味再好吃，吃了这么久，客人也应该要腻了呀，这时我们又推出新菜品，可以让他们有更多的选择，肯定能吸引不少客人的。”

沈清瑾歪着头，一脸疑惑地说道：“阿姐，你怎么会知道这些菜，还知道怎么做才好吃，以前怎么没见你做过啊？”

沈清瑶微微一怔，只顾着说菜的做法了，还真没想到该怎么解释来源。

但她很快就反应过来，笑着对沈清瑾说：“阿姐也是看陆秀才做菜的时候想到的，刚好村里不少人种了这些菜，以前没做过，你也知道，我对这些吃的不怎么会弄，现在有陆秀才这个大厨在，我相信他一定可以把这些菜做得很好吃的。”

其实，这三个菜还真是她突然想起来的。

在后世读高中的时候，星期天回校那天晚上，同寝室的同学会从家里带一份饭菜到学校。

到了晚自习下课，她们回到宿舍就会一起分享。

沈清瑶的同桌家就住在学校附近，知道她的情况，每次回校都会多带一份给她。

就这样吃了三年，每次吃的时候，沈清瑶都会问同桌这菜是怎么做的，放了什么馅，所以现在想起来，那些做法还非常清晰。

陆泽深深地看了沈清瑶一眼，没有说话，他心里明白，沈清瑶说的这三个菜，应该是她在以前那个世界吃过或者见过的，不然不会把做法都说得这么清楚。

沈清瑾似懂非懂地点点头，说道：“原来是这样，那我们什么时候开始做这些菜给宋掌柜送去啊？特别是那个苦瓜酿，我想试试，这样做出来的苦瓜，它到底苦不苦。”

“什么菜要给我送去啊？”宋云逸的声音突然从门外传来，只见他一边说着一边走进来，“沈姑娘，陆秀才，你们这是又给我研究出新菜品了吗？”

宋云逸的马车刚到门外，就听到院子里传来说话的声音，但是听得不是很清楚，好奇心作祟，就赶紧进来看看。