停了一下，周亦铭跟怀素喝了一杯酒后，继续道：“选用的泥鳅必须是活的，大小相近似，先在一盆中投入小块生姜，使之吐出污泥杂物，洗净后不留水，再把生鸡蛋搅烂倒入，使泥鳅饱食，然后把肉垛子、泥鳅随同适量的冷水放入锅内盖煮，随着锅内水温的升高，泥鳅纷纷钻入肉垛里，再加大火煮后，放入酱油、生姜、花椒、葱花等佐料，盛到大碗里即成。”

“我们在吃的时候，掀掉肉皮，即可见泥鳅的头都伸在肉外，就像一个刚摘下来的大莲蓬，香气四溢。食之香甜爽，辣而不涩，油而不腻。”

怀素听完，疑惑顿解，想不到做一道菜还如此繁琐，虽然味美，也不是一般人家消费得起的啊。

就道：“原来这样啊，感谢周叔解惑。”说完，又敬了周亦铭一杯。

叔侄了一会儿喝酒，一会品菜，聊的热火朝天，相见恨晚，很快，鱼汤喝螺、禾花鱼、莲蓬菜、阳尖鱼、河虾几道菜就光盘了。

周亦铭见怀素对喝螺情有独钟，一盘喝螺，怀素喝了百分之九十，还意犹未尽。于是又叫店小二加了一盘上来。

见怀素如此喜爱喝螺，周亦铭道：“关于零陵喝螺，还有一个跟神仙有关的故事呢。”

噢！又有美食故事，怀素的猎奇心又上来了，摆出一副洗耳恭听的样子，周亦铭也好为人师，娓娓道来：

据说，八仙之一的何仙姑因思乡，跟八仙一起回老家游玩，看到贤水河（何仙姑家乡现零陵区富家桥镇的一条小河，与愚溪、浯溪、濂溪并称永州四大名溪）里的田螺，唤起了儿时的美好回忆，于时收采了一筐，顺便捉了几条河鱼，做了一大盆鱼汤喝螺。铁拐李一边喝酒，一边嗦螺，大呼爽歪歪，于是众仙把一大盆鱼汤喝螺光盆。于是，这样一道连神仙都偏爱的零陵小吃从此闻名天下了。

怀素听后，感叹道：“零陵有如此多的美食和传奇故事，愚侄跟周叔接触这两天，所见，所闻，所知，所学皆大有裨益，怀素无以为报，谨以此杯，借花献佛，祝周叔生意兴隆，健康长寿！”

说完，举起酒杯，郑重的向周亦铭鞠了一躬，做了个“请”的手势，先干为敬。

周亦铭抬手示意怀素坐下，满饮手中之杯，也甚感欣慰。能认识怀素这等天才少年，周亦铭自是起了爱才之心，不惜提携一程，也算结个善缘。何况怀素这人，不但于书法一途堪称天才，还知礼、感恩，又悟性极高。将来必成大器，结识于微末之时，就是天赐之机啊！

想到这些，周亦铭也满添酒杯，给怀素回敬一杯道：“贤侄少年英才，偶得佳缘，与汝相识，又兴趣相投，相见恨晚。周叔回敬贤侄，祝贤侄大鹏展翅，扶鹞九天。来，我们共饮此杯，让我们叔侄的忘年之交犹如这陈酒，历久而弥香。”

“好，干了，怀素以后就仰仗了！”说完，举起酒杯，跟周亦铭又喝了一杯。

酒也喝了，河鲜也尝了，美食的故事也听了，还结识了龙兴寺的慧峰法师。怀素心想，今天也算是不虚此行了，也是该告辞的时候了。

于是怀素提出告辞，周亦铭再三挽留，不得。便叫随从驾马车送怀素回绿天庵。