老罗略显好奇地说：

“有什么好吃的？”

马大爷举起手中的包，示意道：

“卤味，真正的四川红卤菜哦！”

“快来尝一口，保证让你回味无穷！”

见状，老罗走上前来，探头看了一眼那泛着光泽的红卤肉片。

老罗疑惑地问：

“这不会太辣了吧？”

“我吃不了辣椒的！”

马大爷笑了笑，解释道：

“谁跟你说红卤都是辣的啦？”

“川式红卤是用了糖色，味道五香十足，正统得很呢。”

说完，他掏出一片卤制猪蹄递给对方：

“看见了吧，连酱油都没用呢。”

“尝尝，绝对不会让你失望！”

接过猪蹄片后，老罗放入口中一尝。

刚进口时感觉有点韧劲，一咬却立刻松开了。

这样的口感立即引起了老罗的兴趣：

“呵！”

接着再咀嚼了几下，一股醇厚的卤香味在口中四散开来。

这股独特的香味与猪蹄的弹性搭配得恰到好处，让老罗直点头。

随后他向马大爷竖起了大拇指夸赞道：

“真香！”

紧接着，他又毫不犹豫地吃了几块，完全沉浸在了这独特的风味中。

吃过后，老罗的眼光被旁边另一个袋子里的菜品吸引过去：

“那又是什么？”

马大爷看了他一眼，提醒道：

“那是凉拌红油口水鸡，辛辣口味，可能不太适合你。”

但之前对卤味的好感已经降低了老罗对自己吃辣限制的认知。

他说：“别介，今天我心情不错，感觉自己还能试试辣的。”

“来一片，再来一片！”

无奈的马大爷只能顺从了他的请求：

“好啦好啦！”

于是，老罗小心翼翼地拈起一片红油包裹的鸡肉，轻轻咬了一口。

那些浸透了香辣油汁的肉丝在口中缓缓化开，带来前所未有的感官 ** 。

随着每一粒麻辣油汁在他舌尖爆发开来， ** 挑动着每一个味觉细胞，

老罗不禁浑身颤抖。

口中忍不住发出声响：

“唔……啊……”

尽管口中还辣得厉害，但他说：

“也不算多辣，再给我一片吧！”

再次夹起一片送入口中，老罗吸着凉气道：

“呃！”

吃完了以后，他还不断地大喘气：

“呼！呼！”

最后一边舔嘴唇一边称赞说：

“哇噻……真香，简直不能更满足了！”

随后面带笑意转身对还在原处的方严说道：

“小伙子，也给我整上两袋这样的一样！”

马大爷在一旁笑道：

“算了吧，这里可没有卖这些东西。”

“什么？”

这突如其来的话让老罗愣住。

没有吗？

马大爷伸手指向对面街道说：

“要去买就到珠市口南，那儿有一家是他家人经营的。”

听到这番话，老罗立马点了点头：

“行啊，我正好去买些回来。”

说完就想离开，他尝了点辛辣的食物，感觉今天的味觉特别灵敏。

其实他自己并不是不能吃辣，而是那些辣味不佳！

见他要去买东西，马大爷提醒道：

“老罗，记着回家帮你在茶楼宣传一下。”

“行，包在我身上！”

老罗应声离去，没回头看。

马大爷招待了一位客人后，递给旁边的老五一片猪耳，轻声问道：

“小姑娘，还要一片猪耳朵吗？”

“嗯嗯！”

老五点了点头。

马大爷觉得老五非常懂事，笑嘻嘻地把猪耳朵放进了她的嘴，并夸奖说：

“真是个好孩子！”

眼见马大爷正与老五嬉戏，旁人都安心得做着手中的事情去了。

首先老四率先完成了五花肉的处理。

紧接着，他停下来帮忙老大方阳。

相对于鲫鱼和肥肠，这两样食材的处理较为复杂一些。

尽管有一定难度，但有老四加入后效率明显提升。

这时方严已经处理完手上的原料。

随后，他将用来制作蒜泥白肉的五花肉放入锅中煮沸。

为备制扣肉的部分，方严用油炸至肉皮酥脆。

随后他又进行了其他的准备工作，最后将扣肉整齐排放在碗内，盖上梅菜准备蒸制。

在等待蒸制的同时，

五花肉也在锅中煮得恰到好处。

接着用利刃将其切成了薄片，整整齐齐地排列起来。

只需在食用前加入蒜泥和红油即可完成上桌。

接下来是制作红烧肥肠。

方严煮了一锅满满的红烧肥肠，

小火慢煨直至中午，届时只需要按照客人的需要出锅就好。

最后一道便是豆瓣酱炒的鲫鱼。