罗砚洲点头：“我知道了。”

杨玉贞来这里主要是旅游，其次也是来考察项目。

罗砚洲早就在这里买了合适商铺，也开了一家鱼水情饭店，但没有标明是军方背景，只让人觉得是海鲜店。

杨玉贞连着在外吃吃喝喝有半个多月，周边生意红火的馆子几乎尝了个遍。

她发现这边的鱼水情生意并不好，虽然也能赢利，但都是薄利多销，对于这个店面来说有点亏了。

鱼水情现下的流动早点样式太过单调，并且菜品普遍油水偏重，长久下去留不住客人，她打定主意要转型，最好能在保留原有的品类后再开拓，改成半广式早茶铺子。

转型第一件事，便是重新物色手艺过硬的正经厨师。

优先打听看看有没有退伍军人家庭里，从前做过广式餐饮后厨、懂点心制作的人，有合适人选就请来店里做工。

要是找不到这类人选，就在当地公开招聘厨师。先替换三分之一的餐品款式，同时提前储备后厨人手，一边摸索调试一边正常营业。

倘若本地依旧招不到称心的师傅，杨玉贞手里也留有后手。

她整理好一整套广式点心食谱交给罗砚洲，安排他筛选后厨人员照着食谱学习，等众人手艺练出来，再全面调整经营品类。

另外经过她和罗砚洲的商量。

她定下一条规矩：以后鱼水情流动早点铺子开到任何一座城市，都要学着融入当地风味特色。

往后不管鱼水情流动早茶铺子落脚何处，都必须新增一道当地经典小吃。

整理好小吃的做法与资料传回总部，由总部评估，考虑是否纳入菜单，向所有分店推广。

这样开店不止是吃老本，还是一种积累。

甚至在冬天运输不受限的时候，力争要做到各地美食半成品全国流窜，把鱼水情的竞争力挖得更深，更广，让它能在市场里脱颖而出，成为全国第一家连锁经营的饭店第一品牌。