依然是起锅烧油,等油热后把小龙虾放进去炸,将小龙虾炸透,需要多炸一会儿,待小龙虾炸至通红酥脆后,用漏勺捞出沥油。
油焖小龙虾需要的辅料,云卿早就放置在灶台上了,放的时候直接拿就是了。
将之前炸小龙虾多余的油用锅铲铲到碗里,留少许油在里面,等油热后加入豆瓣酱翻炒,再放入花椒,葱姜蒜爆香。
然后放入炸好的小龙虾,云卿拿起锅铲快速地翻炒,待翻炒均匀后,再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮十五分钟左右后,收汁起锅。
依然跟之前一样,把做好的小龙虾给收进了空间。
云卿往桶里看了一眼,发现没剩多少小龙虾了,就把麻辣小龙虾这个选项给去除了,至于为什么选小龙虾拌面,当然是因为云卿没蒸饭,而且电饭锅这种电器也不适合拿出来。
把桶里剩下的小龙虾用水清洗一下,去掉泥沙。
接着放进锅里开始蒸煮,等煮的差不多了用漏勺把小龙虾捞出。
下面就是萧楚容的活了。
“老公,进来帮忙。”云卿朝着外面大声喊道。
萧楚容听到云卿的呼喊,立刻停下和张虎的聊天,快步走进厨房。
“媳妇儿,啥事儿?”
云卿指了指煮熟的小龙虾,“把这些小龙虾剥壳,一会儿做拌面用。”
萧楚容有些不知如何下手,他没弄过这玩意儿,一时之间还有点懵。
“媳妇,剥哪里?”
云卿看着萧楚容那副茫然的样子,忍俊不禁。“你呀,就先把小龙虾的头拧下来,然后从尾部把壳剥开,把虾肉取出来就好了。”
萧楚容依言照做,虽然动作有些笨拙,但还是认真地剥着小龙虾。
“媳妇儿,这小龙虾壳还挺硬呢。”
“小心点别伤着手。”
“你要不把张虎也叫进来一起剥吧,快一点,我这边煮个面条就可以吃饭了。”
云卿看自家老公那个动作就觉得慢,等他剥完得等到什么时候啊。
萧楚容点点头,朝着外面喊道:“张虎,进来帮忙剥小龙虾。”
张虎在外面应了一声,很快就走进了厨房。“嫂子,团长,这是干啥呢?”
云卿指了指萧楚容正在剥的小龙虾,开口道:“帮忙把小龙虾剥壳,一会儿做拌面吃。”
“他一个人太慢了,我这边煮个面条就可以吃了。”
张虎一听,立刻撸起袖子开始干活。他的动作比萧楚容熟练多了,不一会儿就剥了好几个。
“豁,你小子动作还挺快。”
“那可不,我什么不行?我是干一行行一行。”
“团长,你除了当首长行,我看别的你也不行啊。”
张虎说高兴了已经开始在这里大放厥词了,完全忽略了自家团长黑着的脸。
“张虎,你小子皮痒了是吧?敢调侃我。”
“明天我们练练?”
张虎一听这话,顿时慌了神,连忙求饶。
“团长,别别别,我这就是开个玩笑,您大人有大量,别跟我一般见识。”
两个在厨房边剥小龙虾边打趣,而云卿已经开始下面条了,估算了一下几人的饭量,云卿下了五份面,只等煮熟后,过一遍凉水就可以吃了。
弄好了一切,云卿看两人还没剥完,就准备先把碗筷拿出去,顺便趁着没有看见把空间里的小龙虾给转移出来。
把菜都给摆好后,云卿又回到了厨房。
“你们俩快点啊,面都快好了。” 云卿催促道。
“嫂子,别催,马上就好了。”
张虎一边剥一边说道,手上的动作也加快了几分。
“好了,好了,快拿去。”
张虎把最后一个丢进碗里端着碗就朝着云卿走去,动作比萧楚容还快。
“嘿,张虎,你小子,这是我媳妇儿你动作比我还快。”
“哎呀,团长,有什么区别,我这也是为了能早点吃上饭嘛。”
“你怎么这么小气。”
萧楚容瞪了张虎一眼,没再说话,跟着一起把小龙虾肉端到了餐桌上。
云卿已经把面条过好了凉水,盛在盘子里。
“快来,准备吃饭了。” 云卿招呼着众人赶紧落座。
萧楚容和张虎赶紧坐下,看着面前满满一盘小龙虾拌面,食欲大增。
“嫂子,这看着就好吃。” 张虎迫不及待地拿起筷子。
“等一下,先别吃,桂花嫂子和毛蛋呢?”
云卿等人都落座后才发现王桂花和毛蛋不在。
“毛蛋刚才想喝奶了,桂花把他抱回去了,我去叫他们。” 张虎说着站起身来。
很快,张虎就带着王桂花和毛蛋回来了。
“不好意思啊,刚刚毛蛋闹着要喝奶,耽搁了一会儿。” 王桂花有些歉意地说道。
“这有啥,快坐吧。”
云卿帮着把旁边的椅子拉开让王桂花坐下。
众人围坐在餐桌旁,看着那满满一桌色泽诱人的小龙虾,都忍不住咽了咽口水。
“还愣着干嘛,吃啊。”
云卿见他们还傻坐着,问道。
“咳咳~媳妇儿,这怎么吃?”
萧楚容看着面前的小龙虾虽然很想吃,但他不知道从哪里下嘴。
云卿这才想起来这一桌人,除了自己其他人都没吃过。
她随即拿起一只小龙虾,一边示范一边讲解:“看,先把小龙虾的头拧下来,然后剥开虾壳,取出虾肉就可以吃了。如果觉得麻烦,也可以直接用嘴咬开虾壳。”
“不过我建议可以用嘴嗦一下这个虾头,比较入味。
如果是后世那个龙虾,云卿不会建议嗦虾头,现在他们吃的这个干净她才建议的。
“好了,大家开动吧,那个虾尾剥出来可以沾一下盆里的汤汁一起吃,如果你们用嘴剥的就不要沾了,我们还是要讲卫生,给毛蛋树立一个好榜样。”