所以听到张志宏的问题，何雨柱没有丝毫犹豫，立刻像竹筒倒豆子一样全都给他说了：

“是这样的主任，

我是跟着我爹在丰泽园学的手艺不假，但不我们何家同时还传了粤菜、川菜和谭家菜的菜谱，其中谭家菜更是我们家的传家菜，

只不过因为咱们北平老百姓偏好鲁菜，再加上家里没条件弄到鲍参翅肚，所以才以鲁菜为主。

不过我虽然很多菜都没做过，可毕竟底子在那儿，流程也知道，

只要不是遇上嘴刁的领导，还是能够应付的。”

谭家菜作为曾经的官府菜，自动被张志宏给忽略了，就算轧钢厂能搞到食材，他也不敢明目张胆的让何雨柱做出来招待领导，

不过何雨柱还会做粤菜和川菜，张志宏脸上还是难掩兴奋之色，当即连声道：

“好好好！真是太好了何师傅！

这样，咱们赶紧把明天的菜单给定下来，完事儿以后我立马去跟书记和厂长汇报这件事，

以后少不了要用到何师傅这些手艺的时候！

来，何师傅，你现在就讲讲关于明天菜单的想法，我记录一下，免得忘记了。”

闻听此言，何雨柱微微眯起眼睛，稍稍思索片刻之后，方才缓缓开口说道：

既然都是咱们北平人，那招待就以鲁菜为主，

“既然来的客人大多都是咱们土生土长的北平人，那这次的招待还是以鲁菜为主，

肉菜做爆炒腰花、四喜丸子、坛子肉、抓炒里脊，素菜做一品豆腐、锅塌龙须菜、干烧冬笋、最后来一个解腻的萝卜清汤，

4荤4素，主任你觉得怎么样？”

见何雨柱一下子就报出来4荤4素8个菜名，张志宏立马就觉得明天的招待肯定稳了，

然而，当他仔细审视这份菜单时，却不禁产生了一丝疑惑，

“何师傅，您这菜单确实不错，光是听到就让人流口水，材料也只需要猪肉，不需要额外去弄，

不过我想问问，这龙须菜是什么东西，我怎么没听过。”

听到张志宏的问题，何雨柱脸上露出了一抹淡淡的笑容，不紧不慢地解释道：

“主任，这龙须菜就是咱们北平常见的芦笋，市面上很容易就能买到，说龙须菜只不过就是图个好听而已。”

闻言，张志宏宏恍然大悟的点了点头，

“何师傅你说芦笋我就知道了，这时节虽然不常见，但找找应该还是有的，要实在找不到，炒个白菜应付一下也行，

你再来说说大锅菜这边，领导们然要吃得满意，可咱们也不能亏待了工人们

你说对吧！

大锅菜这边你是怎么安排的。”

听他问起大锅菜这边的安排，何雨柱微微颔首，接着就继续阐述道：

“工人们这边我是这样想的，