没办法，还是在铁锅里搞吧，过后多刷几遍就行。

“阿娘，麻烦帮我烧一下锅。”他把草木灰水倒进锅里。

刘氏架起木柴开始烧锅。

随着持续加热，锅里的水渐渐变少。

顾洲远对四蛋道：“去鸡鸭棚那里扯两根羽毛过来。”

四蛋：“大黄二黄的毛吗？”

顾洲远瞥他一眼：“随便，鸭毛鹅毛也行。”

四蛋迈开小短腿就往外跑去。

前一阵子家里找帮工干活，熬了不少猪油，顾洲远进灶房把装猪油的瓦罐提了出来。

顾招娣有些发愣，这做实验咋把猪油端来了？这节课是烹饪课吗？

锅子上面雾气缭绕，随着水汽蒸发，锅里的碱液越来越浓。

顾洲远不时拿着羽毛往水里戳两下。

等看到羽毛被碱液溶解，顾洲远道了一句：“成了！”

能够溶解羽毛，证明碱液的pH值已经达到12以上。

制作好了浓缩的碱液，顾洲远让刘氏把灶膛里的柴米抽出来，只留一小根慢慢燃着。

现在是夏天，猪油没有凝固，顾洲远拿勺子舀起猪油，加到碱液里。

看到顾洲远把猪油往草木灰水里加，一家人全都愣住了。

这猪油可是好东西，每回炒菜只要放上那么一点儿，菜就会变得香喷喷的。

看到顾洲远这么糟践宝贵的猪油，刘氏伸手想要阻止，可张了张嘴，还是忍了下来。

“小远这么做一定有他的道理。”她心里这样想。

这是顾洲远这些日子的种种表现，让她自然而然产生的信任感。

不光是她，顾招娣三姐弟也是这样的感觉。

他们三个只是微微错愕，却没表现出丝毫对顾洲远的怀疑。

顾洲远拿着木棍在锅里不停搅拌，他的体魄被系统强化过，并不觉得有多累。

可过了一会儿，顾得地还是过来，拿走他手里的棍子道：“搅拌么？我也会，你歇一会儿。”

两人轮番上阵，锅里的溶液慢慢发生着变化。

变得越来越白越来越稠，顾洲远把筷子插进锅里，发现筷子能够立住。

他便知道皂化反应已经完成了。

“怎么变成这样了？就像，像……”四蛋一脸惊讶，他见识不多，也说不出像个啥。

“像是在做麦芽糖。”刘氏探着头道。

这样做出来的肥皂硬度不够，特别是夏天，软塌塌的使用起来不方便。

“大姐，帮我把盐罐子拿来。”顾洲远转过头道。

顾招娣点点头，小跑着进灶房把盐罐子拿来。

“二哥，你来搅拌着。”

顾得地依言接过木棍，在锅里卖力搅拌着。

顾洲远调出一碗饱和盐水，慢慢往锅里加，“二哥，搅拌得慢些。”

随着盐的加入，肥皂逐渐从溶液中析出，形成絮状或块状的沉淀。

这便是盐析了。