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第26章 崇左介绍

2. 酿豆腐

酿豆腐是崇左地区的传统名菜,选用新鲜的嫩豆腐作为主要材料,填充上鲜嫩的猪肉馅料后蒸煮而成。这道菜口感细腻,香味扑鼻,是崇左人喜爱的传统美食之一。

3. 腊味煲仔饭

腊味煲仔饭是崇左地区的特色美食,选用优质的米饭和各种腊味(如腊肠、腊肉等)制作而成。经过煲制后,米饭饱满且略带焦香,腊味的味道融入其中,每一口都令人陶醉。

4. 扒鸡

扒鸡是崇左的传统名菜,选用新鲜的鸡肉烹制而成。鸡肉入口鲜嫩,搭配独特的调味汁和香料,口感丰富。这道菜常常出现在家庭聚餐和节日庆典的餐桌上,给人们带来美味和欢乐。

5. 芋头糕

芋头糕是崇左的特色糕点之一,以荔浦芋头为主要原料制作而成。芋头经过蒸煮、压碎后与糯米粉混合,加入适量的糖和油,搅拌均匀后再蒸熟。芋头糕色泽金黄,口感软糯,香甜可口。

6. 竹筒饭

竹筒饭是崇左的传统名菜,选用优质的米饭和各种配料(如肉类、蔬菜等)填充到竹筒中,然后在火上蒸煮。这种独特的制作方式使米饭吸收了竹筒的香味,口感鲜美,深受人们喜爱。

7. 崇左沙糕

沙糕是崇左的特色美食之一,用糯米和白糖、芝麻等食材制作而成。沙糕不仅味美,还蕴藏着浓浓的乡情,是过年时家家户户都要做的美食。吃起来清香爽口,唇齿留香。

8. 壮家烤乳猪

壮家烤乳猪是宁明壮族的特色菜肴,烤乳猪的皮呈金黄色,敲击时声音清脆。烤之前,肚子里要塞上黄皮果叶,既能去腥又能增香。烤乳猪皮脆肉嫩,咸度适中,让人回味无穷。

9. 五色糯米饭

五色糯米饭是广西壮族地区的特色美食,有红、黑、黄、紫、白五种颜色,色香味俱全。五彩色素都是天然植物提取,非常健康。蒸熟的五色糯米饭色泽艳丽,口感独特,令人回味无穷。

10. 桄榔粉

桄榔粉是崇左市龙州县的着名土特产,历史悠久。它以其清纯甘凉的口感和滑而不腻的特性而广受喜爱。桄榔粉可以冲泡成饮品,也可以作为烹饪的食材使用。

此外,崇左还有白糕、德天椒盐小河虾、百香果猪脚、全鱼宴、芒果烩牛肉、越南虾卷、天等鸡肉粉等众多美食等待食客们去品尝。这些美食不仅味道独特,还蕴含着崇左丰富的历史文化底蕴和独特的民族风情。

崇左也是生态农业的典范,这里的甘蔗林广袤无垠,被誉为“中国糖都”。随着季节的变换,蔗海呈现出不同的绿色层次,为大地披上了一层翠绿的外衣。此外,热带水果如龙眼、荔枝、芒果等也极为丰富,吸引着众多水果爱好者的目光。游客可以亲自参与采摘,享受大自然的馈赠。

崇左,这片神奇的土地,用它独有的方式讲述着自然与人文的故事。无论是探寻历史的痕迹,还是沉浸于自然的怀抱,亦或是体验多彩的民族文化,崇左都能给予你一份难以忘怀的旅行记忆。在这里,每一处风景都是一首诗,每一段旅程都是一次心灵的洗礼,等待着每一位旅者来细细品味,慢慢书写属于自己的故事篇章。

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