历史：在近代史上，梅州是中国共产党领导的革命活动的重要地区之一。特别是在土地革命战争、抗日战争及解放战争期间，梅州人民积极参与，为中国革命事业作出了重要贡献。例如，梅州是中央红色交通线的重要节点，这条秘密交通线在革命时期为党中央与苏区之间传递信息、输送物资和人员起到了关键作用。

此外，梅州月·中华情”中秋晚会、梅州山歌节等文化活动，更是让客家文化活灵活现，为游客提供了一场场视听盛宴。

推荐梅州好吃的菜系~

1.盐焗鸡：梅州盐焗鸡是客家菜中的经典之作，选用当地土鸡，用粗盐包裹后慢火焗制而成。肉质鲜嫩，皮脆肉滑，味道香浓，是到梅州必尝的美味。

2.梅菜扣肉：这道菜将五花肉与梅州特产的梅菜相结合，经过炖煮，肉质酥软而不腻，梅菜吸收了肉汁的精华，味道鲜美，香气扑鼻。

3.酿豆腐：客家酿豆腐是梅州地区的家常菜，将肉馅填入鲜嫩的豆腐中，通过蒸或煎的方式烹制，外皮微韧，内里鲜嫩多汁，非常受欢迎。

4.三及第汤：这是一种传统的客家汤品，主要材料包括猪肉、猪肝和猪肠（“三及第”），搭配枸杞叶或菠菜等青菜，味道鲜美且营养丰富。

5.客家娘酒鸡：使用梅州特有的客家娘酒，与鸡肉一同炖煮，酒香浓郁，鸡肉鲜美，是滋补身体的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。

6.老鼠粄：虽然名字听起来特别，但其实是一种形似小老鼠尾巴的面食，主要由粘米粉制成，搭配肉末、香菇、葱花等配料，口感滑爽，风味独特。

7.算盘子：这是一种用木薯粉制成的传统小吃，因其形状像古时的算盘珠子而得名，通常搭配肉末、蔬菜等一起炒制，外Q内软，味道丰富。

这些只是众多美食中的其一，还有更多好吃的等大家来品尝。

梅州的夜晚生活也相当热闹，可以前往梅州市区的梅江河畔，欣赏美丽的夜景。沿着河畔漫步，感受微风轻拂，欣赏灯火辉煌的桥梁和两岸的建筑。这里是一个绝佳的休闲场所，适合情侣或家庭漫步。

如果你喜欢更热闹的氛围，不妨前往梅州的夜市。这里的夜市汇集了各种美食、手工艺品和娱乐活动。你可以品尝当地特色小吃，购买纪念品，还可以观看街头艺人的表演。夜市是了解当地文化和风土人情的好去处。

此外，梅州还有许多酒吧和咖啡馆供你选择。你可以在这些场所品尝美酒、咖啡或茶，同时欣赏音乐表演或与朋友聊天。

在梅州，生活的每一刻都充满了诗意。无论是沉浸在历史的长河中，还是漫步于自然的怀抱里，亦或是在舌尖上体验一场旅行，这座城市总能以它独有的方式，温柔地告诉你：“慢下来，这就是生活。”