赵耀哪知道埃尔薇拉根本就没打算杀他!
他正在后厨忙着呢。
现在是赵耀从昨天晚上到现在为止最高兴的时候。
一想到自己马上就要被埃尔薇拉砍死,赵耀的嘴角根本压不下去。
“傻逼系统,你以为我不自杀就死不了了?天真!哈哈哈哈哈……”
“埃尔薇拉,你真是个小可爱,哈哈哈哈哈……”
赵耀开始起锅烧油,打算先把黄焖鸡和红烧肉做好后再来煮那些速冻饺子。
因为中午炒的糖色还剩下许多,所以这次做黄焖鸡省掉了炒糖色这个步骤,比起中午来又快了一些。
黄焖鸡出锅后,赵耀便开始准备红烧肉的材料。
一块五花肉,洗净,均匀切成三厘米见方的肉块。
生姜切片。
大蒜去皮,洗净。
花椒、草果、八角、香叶、桂皮、陈皮、白芷、山楂若干,备用。
起锅烧水,五花肉块焯水去腥,捞出备用。
重新起锅,烧油。
下生姜片、大蒜以及各种香料,转大火炒出香气,下入五花肉块翻炒。
加生抽,继续翻炒。
翻炒均匀后,倒入部分未用完的糖色,继续翻炒均匀。
此时的五花肉已被糖色染为红色,卖相十分漂亮,且从锅中飘出焦糖的香气。
但糖色虽然由糖炒出,炒好后却是没有甜味的。
糖色的作用,仅是增加焦糖的香气以及上色。
所以现在锅中的五花肉其实没有甜味,需要再加入几粒冰糖调味。
再翻炒均匀后,加入沸水,没过肉块,加适量盐,开始最后的炖煮这个程序。
如黄焖鸡一般,有系统提供的厨具,大大缩短了焖煮等过程耗费的时间。
在等待的时间中,赵耀又烧一锅水,下入速冻饺子开煮。
等饺子煮熟,红烧肉也炖好了。
大火收汁,把红烧肉盛出装碗。
一份色香味俱佳的红烧肉就完成了。
当赵耀用大餐盘将三种食物摆放在康斯坦斯父女三人面前时,三人的表情精彩得无以复加。
“这简直就是艺术,是神之艺术啊!”康斯坦斯激动地说道,“我活了这么多年,今天才第一次知道,原来厨艺真的可以这种我们根本想象不到的层次!”
他说这话的时候,视线根本没有从眼前的食物上面移开,几乎要把眼睛子都瞪到碗中。
“老板,我必须为我之前的无知向您道歉。”
埃洛伊斯深深吸了口气,将食物散发的香气深深吸入肺腑,然后站起身来,向赵耀躬身,道:“当薇拉告诉我,她在您这里吃到了有生以来最美味的午餐,并着力向我描述它的美味时,我觉得她言过其实了。”
“直到现在,虽然我还没有把它们吃进口中,但仅是这完美的外形和香味就已将我折服!”
至于剩下的埃尔薇拉,作为唯一品尝过赵耀厨艺的人,她本该是最淡定的一个。
但事实并非如此。
正是因为她吃过,所以她知道,眼前的食物究竟有多美味。
现在,她的口中正急速地分泌一种叫作“馋”的液体,几乎要从嘴角满溢出来。
“哇啊啊!忍不了了!”
吃过一次的埃尔薇拉有“丰富”经验,迅速拿起一双筷子就向红烧肉发起进攻。
她也不管肉烫不烫,夹起一块肉就往小嘴里面丢。
“豪七!!”
埃尔薇拉口中咀嚼着肉块,来自灵魂深处的赞美,最后化成朴实无华的“好吃”这两个字。
“感谢你的辛劳!那么,我也要开始了!”
康斯坦斯终究比较稳重,还跟赵耀打了一声招呼,这才学着埃尔薇拉拿起筷子,向前面的红烧肉挟去。
眼前的肉块在酱油和糖色的共同作用下,呈现温润而深邃的色泽,就像一枚红宝石,经过千百道繁琐工序之后才最终成形。
而那充盈在鼻中的香气,包含了焦糖、脂肪、瘦肉以及各种香料的香气,虽然复杂,却又层次分明;虽然层次分明,却又结合得完美和谐。
“咕噜!”
康斯坦斯咽下一口口水,但作为自由城主的他并不觉得丢脸。
相反,现在他认为,这些口水,是自己的真情流露,是自己对赵耀这位赐予自己无上美食的人的尊重。
颤巍巍的手,颤巍巍的筷子,第一次尝试却夹在肥肉上,用力过猛,直接将肉夹碎了。
但康斯坦斯并不气馁。