想着最近一直吃好的,粮食下去一大截,准备的节衣缩食计划从今天就正式开始实施吧。
想好后,姜奶奶拿了一些之前挖的野菜,清洗干净,然后放在菜板上剁碎。剁碎后放入瓷盆里,没舍得放油和调料。
为了让其好吃,姜奶奶有秘诀,姜奶奶找出一个小罐子,打开,盛了几勺黑粉粉放入里面。
这东西可是姜奶奶的宝贝,这是姜奶奶将炒熟的豆子和瓜子,混着大粒盐,用碾子碾成细粉,制作而成。
平时做干粮或者做汤,放上几勺,滋味好不说,在省油省盐的前提下,让吃了的人也有力气。
这是做了没多久的,如果想要更好的保存,姜奶奶会放一些热水,然后将粉末团成团子,放在阳光下暴晒,然后放到不会返潮的地方保存,能够吃很久。
就是这个才让大家在那几年饥荒年代,都幸存下来的原因。这是姜奶奶的秘密之一。
姜奶奶又往盆里放了一些干玉米面粉,然后开始揉,慢慢地野菜开始出水,最终被揉成面团状。
锅中烧水,放上蒸屉,姜奶奶开始团野菜窝窝头,整整弄了两天的量。将锅盖好。让姜小姑继续烧火。
姜奶奶拿了一些昨天炸的野菜,放在菜板上,切了几刀,确保野菜被切成两指节长。切了一小段干辣椒,切了两瓣蒜。
将切好的菜、辣椒、蒜盛入盆里,放了三勺黑粉粉,加了一点农家酱,放了几滴醋,拌了拌。午饭就简单的做好了。
午饭,姜奶奶给每人盛了一碗蒸野菜窝窝的烧锅水,每人分了两个野菜窝窝头,菜就是姜奶奶拌的野菜。
看着饭桌上的菜,姜爸爸和姜大伯相互使眼色。仿佛再问,“你惹,娘生气了?”“没有呀!是你吧?”
看婆婆脸色不对,姜妈妈在桌底踩了一脚姜爸爸。姜大伯母拉了拉姜大伯。
姜奶奶狠狠瞪了作怪的两人,“就这饭,爱吃不吃!”
姜爷爷咳了咳,清了清嗓子。
几人忙低头,吃起来手中的窝窝头。
姜妍之前并没有吃过这种野菜窝窝,咬了一口,浓浓的野菜味,淡淡的咸味,淡淡的玉米香味。整个野菜窝窝基本全是野菜,有很少的玉米粉。如果可以,估计那很少的玉米粉,奶奶都不想放。
小小叹了口气,姜妍夹起一筷子凉拌野菜。凉拌野菜配野菜窝窝头,也是绝了。送到了嘴里,别说,虽然都是野菜,但味道全然不一样。凉拌野菜脆脆爽爽的,微辣的口感。而野菜窝窝经过蒸煮,味道已经去掉了所有的苦涩味,变得软糯,清香回甘。
学着姜玉的样子,夹起一筷子野菜,放在野菜窝窝头的窝窝上,然后大口咬下去,很满足。
喝了一口姜奶奶的水,嗯,怎么形容呢,味道有点怪。水经过蒸煮变得发红,喝起来味道很复杂,有一丢丢野菜味,不多,细品能感觉出那么一丢丢,更多的是另外一种形容不出来的味道。
如果非要喝,也不是不行,但没有很好喝就是了。姜妍只喝了两口尝了尝就不再喝,转头专心吃起了野菜窝窝头。
吃完饭,姜奶奶将松子用簸箕簸了簸,挑出其他的东西,又挑出不成熟的。然后来到了厨房,这会姜妈妈已经洗好了碗筷。看姜奶奶要用,就将锅清洗干净,低头帮忙烧起了火。
待锅干,热上来后,姜奶奶将松子倒进了锅了,用炊杵翻炒着松子,经过小火的翻炒,松子在锅中作响。
经过好几个月的风吹日晒,松子早已脱离了水分,变得干燥。
炒了没太长时间,姜奶奶尝了尝,松子变得香香的,八九分熟,就将松子盛了出来。和炒瓜子异曲同工。毕竟还有余温,会让松子变得更香。如果炒的太熟,余温会让松子变苦。
趁着锅热,姜奶奶又放进去一把豆子,进行翻炒,炒熟后盛出。
这把豆子是姜奶奶准备给乖孙留着吃的。人人都说豆子有营养,自己弄一点,给乖孙放兜兜里,没事拿几个吃。
这么想着,单独找了一个瓢,盛出来后,将豆子递给姜妈妈,让其保管,偶尔给乖孙拿一些吃。
东西都自己掐着不好,东西给老三媳妇,老三媳妇是个有成算的,东西会进乖孙的嘴里。就算其他人吃一些,那也都是自己的孙子儿子,没什么不好的。自己老了,不好这口。
姜妈妈按姜奶奶的吩咐,给姜妍兜兜里抓了一把,其余收了起来。
姜妍此刻的兜兜里装满了好吃的,热乎乎的,散发着好闻的香味。
姜妍磕了一颗松子,脆香香的。吃了几颗后,姜妍扒了几颗,喂给姜奶奶。
姜奶奶乐呵呵吃了姜妍递过来的松子仁,含在嘴里慢慢咀嚼。仿佛吃的是什么灵丹妙药,眼角的皱纹随着微笑,都淡开了。
姜妍喂完奶奶又乐此不疲,扒了几颗喂给姜爷爷。姜爷爷此刻正在搓着麻绳,看孙女噔噔噔跑过来,往自己嘴里递东西,乐呵呵说,“你自己吃,你自己吃。”
拗不过乖孙递过来的手,就着姜妍的小手吃了松子。姜爷爷脸上也荡着笑容,那样子,比抽了最喜欢的烟袋,还要满足。
姜玉蹲在堂屋门口,笑眯眯嗑着松子扒着吃。
姜妍跑向姜妈妈屋子,听到姜玉嘎巴嘎巴的磕松子的声音,想起昨晚的梦,回头狠狠瞪了姜玉一眼。没错,自己就是无事生非啦!今天自己怎么也得抓姜玉的错,出出气!边进姜妈妈的屋子,边想着。
姜玉一脸疑惑,摸不着头脑。姐姐瞪自己做什么?