张铁柱正抽着旱烟，烟雾缭绕中，他的目光也望向林哲来的方向。

林哲加快脚步走上前去，脸上带着微笑：“铁柱哥，早啊！”

张铁柱磕了磕烟袋，咧嘴笑道：“早早，嘿嘿……老板你长得这么俊，要不是你已经结了婚，我都想把我家小妹介绍给你了！我那小妹，眼光高着呢，平时村里的小伙子她都瞧不上眼，可我觉着，她要是见着你，保准心动。”

林哲轻轻摇头，脸上笑意温和：“铁柱哥，你这玩笑可开大了，我与念安情比金坚，心里再容不下他人，你家小妹定是个好姑娘，定会遇到与她相伴一生的良人。”

张铁柱哈哈一笑，吐了口烟圈：“嘿嘿……我就随便唠唠！”

然后，他将手中的袋子提了起来，说：“老板，这是你要的沟虾，差不多十来斤，只只都活蹦乱跳！”

林哲脸上一喜，赶忙伸出双手接过袋子，随即将其举至眼前，细细端详起来。

其外壳坚硬而富有光泽，纹理清晰，腹部绒毛洁白干净。

粗略一估，这些小龙虾的个头，大的几乎快接近他的手掌长度。

最小的也毫不逊色，普遍都比寻常市面上所见的要大上一圈。

“不错不错，品质很好！”

林哲忍不住点头称赞。

张铁柱摸了摸脑袋，憨笑道：“嘿嘿……我就随便抓的，田里的沟虾都这个样。”

“老板，我们直接拿去镇上卖吗？我怎么感觉没有人会买这玩意儿啊。”

林哲自信地一笑，拍了拍他的肩膀：“铁柱哥，你放心，现在城里人可喜欢吃这些原生态的东西了，咱们这沟虾虽然个头比不上那些养殖的大龙虾，但味道鲜美，纯天然无污染，只要宣传到位，肯定不愁卖！”

他顿了顿，继续说：“这只是第一步，接下来还要把它们烹饪成美味的小龙虾，到时候就可以拿去卖钱了。”

张铁柱欲言又止，他很想说这玩意儿做出来也不好吃。

以前他就尝试过，很难处理，做出来的味道也难闻，但看见林哲那满是信心与期待的模样，话到嘴边又咽了回去。

他挠了挠头，暗自寻思着，也许林哲这个小老板有什么独特的法子能把这沟虾捣鼓出不一样的花样来。

之后，他们一同去了张铁柱家。

林哲将装有沟虾的袋子放在院子中央的石桌上，开始仔细查看周边的环境，思索着处理虾的合适场地。

张铁柱则走进屋里，拿出了一些处理鱼虾的工具，有些不好意思地说：“老板，俺家简陋，你别嫌弃，这些工具也不知道称不称手，俺平时用着还行。”

林哲笑着接过工具：“铁柱哥，这就挺好。你把昨天我让你买的佐料拿出来吧，有了那些，咱才能把这沟虾做出独特风味。”

张铁柱一拍脑袋，转身走进屋里，不一会儿，抱着一堆瓶瓶罐罐走了出来，有辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等等。

林哲一一查看，点头说道：“不错，这些都很新鲜，接下来，咱们先把虾处理干净，这可是关键步骤。”

说着，他戴上手套，将袋子里的沟虾一股脑倒在一个大盆子里，瞬间，盆里的虾开始活蹦乱跳起来，溅起一片水花。

张铁柱看着这些虾，还是忍不住说道：“老板，这虾真能做出好吃的？俺之前试过，那味道可真不咋地。”

林哲抬头自信一笑：“铁柱哥，你就放心吧，我自有妙方，等会儿你就知道这沟虾能有多美味了。”

……