中午的这顿开张宴直到日头稍西才结束，眼看离晚上的饭点不到一个时辰的时间。穆云笙去一进仆役处看过各小厮端回来的盘子，发现有些出乎她意料的问题。

各桌上都有两道菜，几乎没人动。

她原以为人们对鱼的认知度不高，鱼也许会剩下也说不定。谁知各桌盛鱼的盘子却都被一扫而空了，还有不少小姐夫人问起酱料是怎么做，不过小厮早被赵锦勒令过把紧了口风，遇到这种问题，一概打着哈哈一笑而过。

没人动的两道菜，一是清拌桃仁，一是鸡肘。

一旁洗刷盘子的小仆役一句话无意点醒了她：“豌豆苗和鸡肘都是穷人家才吃的东西，我娘在家没粮食了，就经常给我们吃这个。今儿来的都是贵客，大多都不屑品尝吧。”

穆云笙抿紧嘴唇：“那鱼呢？鱼不也是穷人家吃的东西么？”

小仆役吸了吸鼻子，认真道：“可是，掌勺师傅，您做的鱼不像鱼啊。”

她做的鱼，不像鱼？

这话听起来有些拗口，穆云笙也没有反应过来，只听小仆役继续道：“穷人家吃鱼是因为鱼便宜，便宜便是因为做起来一点儿也不好吃，富人都看不上。可是现在这鱼做的不像鱼，一点腥味都没有，还这么好吃，富人自然不把它当穷人吃的鱼看待。”

一语惊醒梦中人。穆云笙想起来自己这份菜方子上的这几道菜原是连在一起的，是现世她在饭店里打工时，饭店老板专门请营养师来做的搭配。

营养师的本意是要用这两道药用价值大于口感的菜来调配菜单中有太多大鱼大肉的情况。在养生知识非常普及的现代，人们去饭店点餐的时候都会有意的进行荤素搭配，有的饭店还会注重用上菜顺序调整顾客面对每一道菜的口感。

但是这个世界的人能吃饱肚子就不错了，追求的当然是大鱼大肉、吃香喝辣，所有绿色蔬菜几乎都被划进了“穷人才会食用”的范围。加上她的鸡肘与清拌桃仁是在前几道菜中连上，无法与肉菜达到口感互补的结果，自然会被不少人放弃品尝。

小仆役煞有介事地叹了口气：“我家吃得起鱼就不错了，虽然腥了些可是大厨你做的鱼这么好吃，以后市面上，鱼的价格也不会低了。”

“不会的。”穆云笙摇头，转身离开了一进院落。

她得赶紧调整晚上的食材，将这几味菜从菜方中拿出去。如果花了买这几样菜的钱，这几样菜却没有收回任何利润，她这第一天就要做亏本买卖了。

至少短时间内，穆云笙绝不会让做鱼的方法流传出去。做鱼的方法就是她的救命稻草，决定了她能不能赚到钱，救出林氏和弟弟。

一楼大堂的开张宴吃得差不多，客人都已散场，留仙楼这顿开张宴没有闹出什么乱子来，可算是顺顺利利的结束了。临

街一面早有不少马车轿子堵得水泄不通，各家小姐依依惜别，约定过几日再来品尝。

房间里的空气似乎停了下来，赵锦有些后悔自己的贸然开口了。

赵家小姐不说话，但是不慌不忙稳坐二楼雅间，将面前几个盘子中剩余的饭菜风卷残云般扫进肚中。