菘和萝卜，采摘下来能够在山洞里储存很久，让冬季接触不到绿色蔬菜的部落来说是个不能忽略的存在，而今年经过人工种植，每亩产量也不算低，每棵白菜差不多都有一斤多，叶子在人工捆扎的情况下，逐渐有了后世大白菜的那种形状，只不过菜叶子还是太少；萝卜稍微好一些，在间苗去掉一些小的萝卜缨之后，便有了一些空间让其他体型较大的生长，最大的萝卜有大半斤。

萝卜生长起来很快，春天播种了一批，留下做种的之后，在夏末的时候又播种了一批，张洪让人给每个长得茂盛的做好标记，不让族人给采摘掉，这些做好标记的，将会继续生长，抽薹开花结种，到深秋，这些种子就能收集起来，等到来年继续播种。

而在北面山包上的一大片草地，也特意留下来一大片，用来留存苜蓿草的种子。今年北面山包上的草场，承担了绝大部分牲口的青储，部落里一摞摞捆扎好的草料，将是今冬牲口们的口粮。张洪对发展农业和养殖业同样重视，这些苜蓿草，今年已经证明了人工种植的必要。而来年，将会继续往北面种植，直到森林边缘。

甚至，部落还将一些其他离部落很远的荒地上也撒上草籽，改造成种植苜蓿的地方，反正苜蓿草生命力旺盛，也不需要怎么打理。

族人们在张洪的安排下有条不紊地忙碌着，除了去狩猎的20人和贸易的20人外，族中剩下来的人口只有不到120人，所幸各个工坊目前没有太急的需求，族人们都按照分工，按部就班地做着。

巫则趁着这个时间将原本不怎么起眼的蘑菇大棚给扩建了一下，除了野生的蘑菇，今年修建围墙期间族人所吃的蘑菇，百分之九十都是来自这里。

常见的几种蘑菇，都已经用各种办法给移栽到了这些大棚里，如平菇、木耳、银耳、香菇等熟悉的蘑菇，都能够在这些蘑菇大棚里种植，母本都是从森林里倒下的朽木身上收集到的。

5间大棚，从春末到夏末，每个月都能稳定地产出300公斤的蘑菇，吃不完的，就采摘下来经过冲洗晾晒，然后储存在干燥的陶罐中，并用兽皮给密封起来，防止受潮。

巫看到蘑菇的产量挺可观的，自然也想按照种植的办法，给扩大产量。

部落里每顿饭都会放上一些蘑菇，不仅提鲜，还能让并不是很丰富的食物种类多上一些。甚至其他部落的很多人看到晾晒场上的蘑菇，也准备回去到森林里多采集一些，到时候供自己部落食用，或者交换给其他的部落。

如何提升蘑菇的产量，倒是有些方法。

蘑菇其实就是一种真菌，通过分解土壤和木头上的有机物质进行生长，而且他们的生长周期要比禾本科的植物要短上很多。

张洪告诉熊巫，可以用粟米煮成粥，冷却后倒在大棚里那些堆好的木头上，然后用粟杆给盖上，这样，蘑菇就能获得充足的营养，生长起来也就更快。

巫对这个办法深信不疑，要不是这个季节不适合种植蘑菇，他都忍不住要试一试了，但这个方法可以在明年派上用场。

新建的大棚有十五个，连上之前的五个，总共占地只有不到5亩，就挨着山脚下的阴凉处。明年开春播种后，巫还要再修建一些，这些大棚也不需要怎么打理，只要偶尔洒洒水，采摘一下就行了。

自从尝了一锅母鸡炖蘑菇汤之后，巫就对这种从枯木、石缝里长出来的菌类感兴趣，张洪自然不会打消他的探索欲望，况且这些蘑菇放到汤里、粥里甚是美味，产量还不低，等到过两年粟米能够作为主粮，这些蘑菇也能给族人的餐桌上增添一些美味菜肴。

这些蘑菇中，以木耳、香菇的产量最高，银耳虽然挺好吃的，但是产量并不高，而平菇又不好储存，所以今年新盖的蘑菇大棚，还是以那些容易保存的蘑菇种类为主要种植对象。

巫忙着带人建设大棚种蘑菇，而张洪则带着人在离部落不远的地方，四处寻找着荒野里各种植物的种子。

菽，也就是黄豆，在这附近收集到最多，加上部落里人工种植收获到的，现在已经有了5000多斤，装黄豆的麻袋，足足装了200多个，剩下的，也被存在了谷仓里保管。

还有一些野生的豌豆、豆角什么的，也都按照不同的种类，分装在罐子中，至于产量怎么样，只有等到种植后才能知道了。

张洪计划在入冬之后，利用之前收集的黄豆，使用制作完成的石磨磨制一些豆浆，尝试制作豆腐。

豆制品，在后世缺少肉食的年代，可是能够补充蛋白质的重要来源。豆制品不仅富含人体必需的氨基酸，而且含有丰富的矿物质和维生素，对维持人体健康有着不可忽视的作用。

此外，豆制品的种类繁多，从豆腐、豆浆到腐竹、豆皮，每一种都有其独特的风味和营养价值，深受各个年龄段人群的喜爱。在古代，豆制品还常被用作节日和祭祀的食物，承载着丰富的文化意义。

除了这些植物的种子，张洪还让人移栽了不少果树。

在部落周围，有很多果树，这些果树有的单独生长，附近只有一棵，有的则是成片成片生长。张洪能够辨别出来的果树，有萘（林檎）、杏、桃、樱、李、梅等，还有一些不知名的、后世没有见过的，也有不少。

很多后世的水果，其果树都是经过各种杂交或者嫁接形成的，而在历史长河中，不断诞生着新的物种，也有物种消亡，这些没有见过的果树和水果，很可能就灭绝了。

族人们在收集这些水果的时候，几乎要跑很远才能采摘到一些，而这些果实的成熟期很短，有的时候发现成熟了，再去采摘，已经被野兽或鸟类吃掉了。

水果对于人体生长来说，能够补充很多种维生素，也是现阶段，很多部落食物的补充。虽然很多都跟蔬菜重合，但也能让现在族人们寡淡的食物，增加很多酸甜的味道，提升幸福感。

在族人已经可以吃饱的情况下，能够丰富部落营养的食物，都会被张洪利用起来。

在这些果树周围，有很多今年才发芽长出的小树苗，在野外，通常这些树苗存活率很低。

张洪这几天就带着人四处挖这些小树苗，连同根部的土壤，都给移栽到围墙西面，那一大片刚刚砍完树木的荒地上。

砍完的树木，大一点的树根都被挖了出来，在这些松软的泥土上，沿着直线，每隔一段距离，便挖个小坑，将这些树苗栽在里面，然后填土、浇水，并把多余的树枝和叶子给砍掉，让树根的负担小一点，更容易存活。

按照这样的办法，秋收后的半个月，共植树200多亩，将原本被山火摧毁、又被砍掉大树的山林，又种上了各种树木。其中桃树、林檎、杏这些果树产量高，口味比较好，有120亩种这三种，剩下的都种其他水果，还有一些能够食用的树木，比如香椿、榆树这些。

移栽的不仅仅只有这些果树，柿子、板栗、木瓜等后世常见的经济林木，在这个时代也有不少，而且这个时候正是收获的季节。柿子树和板栗树通常都很高大，只能来年通过压条和取种繁殖的办法来种一些。但周围收集到的小树苗也有不少，大概都是一年两年左右的树苗，正好移栽过来，等上一两年就可以结果。柿子树共移栽了50多棵大概占地一亩多，板栗树一百多棵，占地三亩。木瓜则稍微多一些，因为这种果实不宜直接吃，张洪将用它来做一些果干。

柿子是个好东西，张洪在后世，老家里有成片成片的柿子树。当柿子开始泛黄时，就可以摘下来，用白酒抹遍，然后用塑料袋扎起来，很快就能吃了，或者用野外的辣蓼草，放到温水里泡或者煮，得到的柿子硬且脆，十分香甜；如果再等一段时间摘下的柿子，就会慢慢变红，里面的果肉就逐渐变软，变成如同果冻一般的样子，这个时候最是美味，不需要任何处理，剥了皮就可以吃。

张洪小时候最喜欢爬到邻居家的树上，摘已经变红变软的柿子，咬开一个小口，一吸，里面的果肉就被吸入口中。

柿子的保存周期也很长，能够到冬天，就是所说的烘柿就是将青黄坚硬的柿子给摘下来，用成熟的水果放到一起，密封起来，很快这些柿子都能成熟。

如果放在杂草、草木灰混合的木箱子里，保存的时间会更加长一些。

板栗则更不用说，去年采集的一千多斤板栗，配上腌肉和鱼，煮出来味道相当好，减少很多压力。

板栗也可以生吃，打猎的时候，部落里很多猎手就喜欢带上一小包板栗，在休息的时候剥开一个，放到嘴里细细地嚼。

板栗除了生吃，炒熟以后味道更好，在后世，哪个没有吃过糖炒板栗呢？虽然这里没有糖，但板栗自带甜味，用小刀划开棕色的外皮，然后放到铁锅中和洗净的小石子一起翻炒，不出一会儿，整个厨房就散发出一股香甜的味道，而经过炒制的板栗，口感软糯，迅速在部落中流行开来，特别受到老人和小孩的青睐。由于板栗的美味和易于消化，它们成为了部落中不可或缺的美食之一。

族中的老人们常常会把炒熟的板栗作为奖励给孩子，或者作为部落聚餐时的美味小吃。

而在火堆里烤板栗，不时地炸起一蓬蓬火星，也让孩子们乐此不疲，也乐于围坐在火堆旁，享受着板栗的香甜。