摄像师讲话的声音不大不小，刚好能让在场的人听见。

听到这里，易观笑了笑，“过奖过奖，可不是什么屠龙宝刀啦。”

“大家如果经常动手做饭，其实也可以做到跟我一样流畅的。”

“甚至做得比我更好也说不定哦！不必担心太多。”

他说得很耐心。

“那么我们现在继续来看看如何处理这条鱼。”

“这个环节可能是很多人不太了解的部分。”

“你们有没有想过为什么厨师能把鱼切得毫无小刺呢？”

“难道他们是把鱼肉一片一片剔下来再逐一检查的吗？”

“就连很多家庭主妇或者长期掌勺的人都不清楚其中的秘诀。”

有几个会做菜的摄影师听了这话频频点头。

确实如此。

实际上愿意在家里尝试做鱼菜的人并不多。

主要是因为工序繁琐。

不仅要花费很多时间准备，而且吃饭时还得多小心别被鱼刺扎着了。

他们通常自己动手做出来的鱼总是有很多细刺残留。

然而外面餐馆里提供的菜肴中似乎总能避免这种情况的发生。

见有人认同他的说法，易观微笑着进一步讲解道。

“其实对刀法还是有一定程度的要求的。”

“但这并不是遥不可及的事情。”

“学起来其实很容易，大家可以试着模仿我现在展示给大家的方式。”

“不论你是做整条大鱼还是只是一些小条的小鱼，这种技法都能提供帮助。”

“特别是对于像鳜鱼这样拥有许多明显骨骼的种类来说，这种方法更是实用。”

“咱们现在就拿起刀沿着鱼脊椎的方向慢慢切上去。”

随着话语落下，易观动作熟练地将手中的刀沿着鳜鱼的脊椎线划去。

果然非常顺畅地将半边的鱼肉完整切割了出来。

这份轻松自如的动作让大家目瞪口呆。

虽然大家都明白易观是个烹饪高手，但没想到他对刀具的掌握同样出色。

就这么一刀过去，既没有将鱼肉切得支离破碎，还能让鱼刺与肉完全分离。

所有现场的摄像师都看到了这不可思议的一幕。

原以为易老板技艺高超已是人尽皆知的事，却不曾想他对刀具使用也有着如此深厚功底。

居然只需一刀便解决了大多数人需要十几分钟甚至更久的时间来处理的小刺难题。

普通人要想把鱼骨从鱼肉中一根根挑出可是十分困难的事情。

不过这些观众惊讶的表情易观并未放在心上，转而专心向镜头介绍了接下来的制作过程：

“正如刚才示范的那样，我们要做的便是让骨头与肉完全分开。”

“接着另一边也是如此操作。”

说完他就照葫芦画瓢重复了一次先前的动作，再次顺利地割下另一面的鱼肉。

要知道正面切鱼相对来说比较容易掌控，而反面难度则大了许多。

因为当另一面的鱼肉已经被去除之后，只剩下裸露在外的脊椎结构。

这要求厨师必须具备更高水平的控刀能力，否则稍不留意就会导致鱼体乱晃影响精度。