等到火候差不多，掀开锅盖拌两下，再盖上让白菜变得软塌塌的，倒点高汤，盖上盖子焖个五分钟，等年糕软乎了，搅和匀了，熄火。

盐？根本不用，咸肉的咸味早就在汤里游了好几圈了。

高汤的鲜咸也融得恰到好处。

最后撒上一把葱花，直接盛到大汤碗里。

香得不得了。

易观调皮，吃前还发了个照片，说这是晚上出摊的小吃。

这一下，粉丝们炸了锅。

易老板这微博信息量可大了去了。

明说了，晚上半夜出摊，卖的是年糕汤啊！

好这口年糕汤的可多了，特别是冬天，满街都是，夏天你都难找到这样的热乎汤食。

但谁说吃东西还得看季节？

好吃的嘛，一年四季，想吃就得能吃上！

深夜十二点，易观蹬上三轮车出发了。

他随心所欲地骑，红灯？

不管，哪条道绿灯亮就往哪儿拐，这随机性够强了吧？

边骑边物色摆摊的好位置。

瞧见顺眼的地儿，直接停下开摊。

然后微博上发个定位，宣告营业。

“哎哟，我没看错吧，易老板又发地址了？”

“这地儿离我十万八千里，来回三小时，今儿是没戏了！”

“我刚查了地图，易老板咋总能找到那些偏僻的小巷子？”

“这到底是哪儿啊？”

“我真怕易老板晚上一个人出摊，不安全！”

“说真的，那儿连个监控都没有，出事了都找不到人！”

“你们这么一说，我一女生，大晚上的真不敢过去，万一巷子窜出个人，吓都吓死了！”

……

网上议论纷纷，但易观没等几分钟，就有顾客上门了。

“易老板！”

“真是太巧了，我家就在前面，一看地址，全家老小都叫起来吃夜宵了！”

“运气真棒！”

一男子抱着孩子乐呵呵地跟易观说着，身后一家子看上去却有点迷糊。

很多时候，人们吃到美味，就想着分享给周围的人。

想带着他们一块儿品尝，这种心情就像是吃到好吃的，开心得不行，得找个方式表达。

于是就去分享。

如果对方也觉得好吃，那就更好了。

这位男士就是这样。

一次偶然下班尝了易观的手艺，从此就开始关注易观的微博，就盼着能带家人一起来吃。

没想到还真让他等到了。

而且还是大家伙都喜欢的年糕汤。

“老板，来五碗年糕汤。”

易观应了一声，锅子热了，猪油下锅，接着咸肉片下锅翻炒，再放大白菜。

趁着这个空档，他拿出新鲜的水磨年糕切片。

新鲜水磨年糕比超市那种软糯多了，特别适合煮汤，口感极佳。

白菜烂熟入味后，放年糕翻炒，年糕放菜中间，免得粘锅。

接着倒高汤，咕嘟咕嘟地煮起来。

煮年糕汤可不能小气汤水，否则就名不符实了。

随着鲜香四溢，后面那一家五口围坐在小桌上，都精神了起来，齐刷刷地盯着易观的铁桶锅。