易观在家就调制好了春卷馅，此时架起小煤炉，顶上一块厚重的圆形平底锅，他端坐炉前，左手捏着韧性十足的面团，轻轻一抹滚烫的铁板，一片薄如蝉翼的春卷皮应运而生。

片刻，皮色泛白，他右手迅速用长竹片一挑，新出炉的春卷皮便稳稳当当地覆盖在“前辈”之上。

馅料由韭黄与肉丝联袂出演，春卷界的黄金组合，入口滋味绝妙。

旁边菜摊上，一小童正目不转睛地注视着易观的春卷制作。

只见那面团在平底锅上一抹，不出几秒，一张圆润似机械制造的春卷皮即成。

眨眼间，小推车已堆满了整齐划一的春卷皮。

“哇！”

易观捕捉到小童的惊叹目光，便炫技似的晃动手中的面团，小孩配合地拍手惊呼。

炸春卷的油锅在易观制皮时已预热完毕。

长木筷浸入热油，表面缓缓浮起均匀小气泡，油温恰到好处。

他固定好油温，紧接着进入包春卷环节。

拌好的肉馅平铺于春卷皮，前端抹上蛋液，一气呵成卷至成型。

易观手法娴熟，瞬间一个个匀称的春卷便包好，模样竟无一雷同。

包得差不多，春卷陆续下锅，待底部金黄则翻面续炸。

油香随即弥漫开来。

清晨的菜市场依旧熙熙攘攘，循香而来的不只是买菜的人，连菜贩子也按捺不住，排队等待春卷出锅。

金黄的春卷，裹挟着韭黄独特的浓郁香气，一出炉便是极致诱惑。

“三块钱一个。”

见春卷炸好，众人纷纷追问价格，争先恐后地报数。

“给我俩春卷，老板有豆浆不？”

“我要三个。”

“老板，来十份！”

金黄的春卷捞出，香气四溢，韭黄与猪肉的鲜香直击味蕾，热腾腾的外皮酥脆诱人。

众人哪管什么排队，只想往前挤。

易观不慌不忙宣布限购，每人最多两份，且只卖春卷，付款取货，有序进行。

老实说，在这菜市场摆摊，乱得很。

人挤人，叫卖声此起彼伏，身处嘈杂，心平气和实属奢望，烦躁不已。

正当此时，前方小巷传来一阵哄散声，菜贩们瞬间撤摊，骑着三轮夺路而逃。

见众人高呼城管来袭，易观也欲驾车逃离。

未料却被顾客一把拽住。

“老板，我的春卷还没给呢！”

易观：？？？

“哎呀，老兄，我得跑路了，还吃啥吃！”

易观当场愣住，这不是添乱嘛。

城管都来了，还想吃！

这家伙，胆儿太肥了，怕是要被教育一顿！

“老板，春卷都炸好了不吃多可惜，我全包了行不？”

一男士因未尝到春卷，见易观欲溜，紧紧抓住三轮车。

“不成，老板，我也要吃，排了半天队了！”

“老板，我家孩子都快哭啦，快给春卷吧！”

易观被排队的人群堵住，想逃都逃不掉。

他万事俱备，只等城管一来，立即启动三轮车撤退，还特意戴了口罩，自认万无一失。

却不曾想，这些顾客不按套路出牌，硬是把他围得严严实实。

眼看城管步步逼近，瞅着这群死死拽着三轮不放的人，易观额头渗出汗珠。

“我先撤，春卷车上，你们跟紧了，自个儿拿！”

话音未落，不等众人回应，蹬上三轮车飞奔而去。

顾客见他跑路，马上蹬车紧跟其后。

钱交了，队排了，春卷的影都没见着！