随后开始腌制牛肉,关于牛肉,竹缘还挑了一会,选用的是肥瘦相间的肥牛。
仔细地切成薄片后,加入适量的生粉、水、酱油和少许糖搅拌均匀后,加些花生油封住牛肉的水分,以防等会牛肉遇到高温,肉里的水分会蒸发变柴。
竹缘将番茄剥皮切碎后放入锅中,只需放入些许盐就能炒出汁水,这时加入适量的热水,盖上锅盖等水开。
这个空档可以开始准备肉沫豆腐的材料了,竹缘取出一块精瘦的猪肉,细细地切做臊子,和牛肉一样,加入适量的调味品腌制。
这时,锅里的番茄汤也烧开了,一掀开锅盖就可以看见金红色的汤汁在锅里翻滚,看着就很有食欲。
这时,竹缘将灶台边的炉子用灶膛里的炭火点起,再将番茄汤盛入炉子上的砂锅中,放入洗净切碎的娃娃菜,盖上盖子等水开。
等待的时间竹缘就用来炒制牛肉。
热锅凉油将牛肉下锅迅速划散,简单地炒制片刻后,就可以起锅了,不然很容易把牛肉炒老,炒制过的牛肉水分不易流失,吃起来的口感更好。
陶煲中的水烧开后,竹缘先放入洗净的豆芽搅拌一下,再将牛肉放入,盖上盖子减少炉子的炭火,焖上一会就可以了。
最后一道肉沫豆腐的做法也很简单,嫩豆腐切成小块泡入热盐水中方便入味,竹缘有条不紊地先将肉沫放入锅中炒熟,随后加入适量的热水放入豆腐。
等水开的时候,竹缘先调了一小碗淀粉水,不然等会要用的时候再来调制,就容易手忙脚乱了。
等水开后,竹缘小心地用铲子小幅度地划拉豆腐,翻动的动作太大会把豆腐弄碎。
随后分三次将淀粉水倒入锅中,第三次淀粉水倒完后,再稍等片刻就可以把肉沫豆腐盛出锅了。
这时另一锅的山楂小排中的汤汁也收得差不多了,竹缘先将剩余的山楂放入锅中翻拌几下,之后能出锅了。
虽然这几样菜都不算很难做,不过再怎么说也还是第一次侍食,竹缘还是想做得更好,不免有些紧张,额头也出了些许汗水。
在经过一系列的流程后,竹缘来到了陛下吃饭的宫殿,萧楚钰已经坐在饭桌上等待开饭了。
别看他依旧是面无表情的模样,其实心里已经激动得搓起了手。
虽然新选的厨娘们刚进宫就招来侍食有些不合常理,但是他受够了吃不出多少味道的饭菜了!
要不是担心后厨那些人会有意见,他都想天天召竹缘来侍食。
竹缘在进来之前已经被桂嬷嬷耳提面命地说了一遍侍食的流程了,因此她不至于站在一边呆愣地看着不知道做什么。
其实这个时候她要做的也就是给皇帝布菜,竹缘端起一个空碗盛饭,想着桂嬷嬷给的提示,她没敢装很多,堪堪一碗准备递给萧楚钰。
萧楚钰看了一眼:“太少了,多装点。”
竹缘愣了愣,连忙压实了米饭,多装了一大勺,然后她就看着食之国尊贵的陛下,微微压下嘴角,好像有些不满地接了过去。
萧楚钰的表情让竹缘不免有些忐忑,她不知道是自己哪里做得不好,好像惹陛下生气了。
不过,竹缘很快就知道了原因,她的表情由忐忑变成惊讶,再逐渐变得呆滞。
她震惊的原因不为别的,实在是因为,萧楚钰真的太能吃了!
她刚刚盛的压实的一大碗米饭,被对方就着菜三五口就吃了个干净。
最后,竹缘就一直在不断地给对方加饭中,本来三个人吃都能剩下些的菜量,被对方一个人吃得一干二净!
竹缘忐忑,竹缘震惊,竹缘沉默。