工厂的人开始对他们进行跟踪和威胁。“你们最好别多管闲事，不然有你们好看。”

一个凶神恶煞的男人拦住了他们的房车。阿三毫不畏惧：“我们是为了消费者的权益，你们的不规范行为必须被曝光。”

阿强则冷静地分析道：“我们不能被他们吓倒，我们有证据，相信相关部门会公正处理。”

在紧张的气氛中，他们坚持着自己的信念。最终，他们成功地将证据提交给了相关部门。相关部门对食品加工厂进行了调查和整顿，保障了消费者的权益。

在房车内，他们开始进一步讨论乳酸链球菌素。阿三坐在沙发上，手里拿着那罐含有乳酸链球菌素的水果罐头，说道：“阿强，这乳酸链球菌素到底是个啥玩意儿啊？怎么到处都有它。”

阿强打开电脑，一边查阅资料一边说：“我之前了解过一些，这乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽抗菌素类物质，是浅棕色至乳白色的粉末。它含有 34 个氨基酸残基，以二聚体或四聚体活性形式存在，平均分子量约为 3.5kDa。”

阿三挠挠头：“这么专业的名词，我有点听不太懂。你就说它到底有啥用吧。”

阿强耐心地解释道：“这乳酸链球菌素的作用可不少。首先，它是一种天然的防腐剂，对很多细菌都有抑制作用，尤其是那些容易导致食品腐败的革兰氏阳性菌，像金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌这些。

比如说在肉制品中，添加了乳酸链球菌素，就能抑制细菌生长，延长肉制品的保质期，像我们之前看到的那些火腿、泡凤爪之类的食品就可能添加了。

在乳制品中也一样，能让鲜奶、酸奶、干酪等的保质期更长。而且它还有助于保持食品的原有营养成分、味道和色泽。

另外，在医药方面也有应用，比如在根管冲洗中能抑制细菌，还有一定的抑制肿瘤的作用。”

阿三皱起眉头：“那这东西这么好，怎么还会有争议呢？”

阿强严肃地说：“任何东西都有两面性。乳酸链球菌素如果使用不当，也可能会对人体健康造成潜在危害。一方面，有些人可能对它过敏，会出现皮疹、瘙痒、红肿等症状，严重的话还可能导致呼吸困难或者过敏性休克。”

就在这时，阿三的手机突然响起，是他们之前在路上遇到的一位热心消费者打来的电话。

消费者焦急地说：“阿三，我有个朋友吃了含有乳酸链球菌素的食品后，浑身起了红疹子，痒得不行，这是不是就是你们说的那种过敏反应啊？”

阿三赶紧安抚道：“你先别慌，赶紧带朋友去医院看看。我们马上过来了解情况。”

阿三和阿强火速赶到医院，看到那位患者满脸通红，身上布满了红疹，痛苦不堪。

医生正在为患者进行检查和治疗，医生告诉他们：“这很可能是对乳酸链球菌素过敏引起的反应。幸好送来得及时，不然情况可能会更严重。”

阿三气愤地说：“这些不良商家，不规范使用乳酸链球菌素，让消费者遭罪。”

阿强则冷静地说：“这也更加坚定了我们打假的决心。我们一定要让大家知道乳酸链球菌素的危害，避免类似的事情再次发生。”

“另一方面，如果长期大量摄入，可能会刺激胃肠道，引起胃肠功能紊乱，还可能影响中枢神经系统，导致头痛、眩晕，甚至认知障碍、运动失调等。而且它经过肾脏代谢，过量摄入会增加肾脏负担，对肾脏造成损害。”阿强继续说道。

他们继续踏上旅程，来到了一个小镇。在小镇上，他们听到了一些居民的抱怨。一位老人说：“最近不知道怎么回事，总是头疼，还觉得胃不舒服。”

阿三询问老人最近的饮食情况，老人提到最近吃了很多腌制的咸菜，而那些咸菜可能含有乳酸链球菌素。

阿三怀疑老人的不适可能与乳酸链球菌素有关，他们赶紧建议老人去医院检查。

经过检查，医生发现老人的肾脏功能也有一些异常。医生在了解老人的饮食后，怀疑长期食用含有乳酸链球菌素的咸菜可能是导致老人身体不适的原因之一。

阿三和阿强的房车继续前行，他们的打假之旅还在继续。他们知道，在这个充满挑战的道路上，他们还有很多事情要做，但他们坚信，只要坚持下去，就能为消费者创造一个更加安全的食品环境。

在旅途中，他们也遇到了很多支持他们的人。一些消费者对他们的行为表示赞赏和感谢。“你们做得对，我们需要像你们这样的人来为我们把关。”一位老人对他们说道。

阿三和阿强感到无比欣慰，他们的努力没有白费。