刘艳很尽心，挨个步骤的操作、示范、讲解。

调馅的时候看王福生往里头添加粉末，不解的问道他，“你加的是什么？”

“味精，我想味精多点，会比较好吃。”

王福生没打算告诉她们，馅料里添加的是自己研发的高弹素。

“我们这么多人，除了刘师傅，就数福生包的最好。”

张学英看大家包的韭菜饺子，形状歪歪扭扭的，刘茂林甚至还爆了露出馅料。

“你们不用担心，考试的时候那么多人，考官不可能一整碗都吃。最多试吃一个，再者你们也不是专业厨师考试，形状差不多，味道过得去，基本上就能过了。”

刘艳将打听来的消息告诉大家，安慰大家不用担心。

第一锅水饺捞出来，刘艳试吃后觉得诧异，“今天这馅料怎么不一样。”

张学英没吃出问题，反问道：“师傅，怎么不一样了？”

“我就觉得这肉馅特别Q弹爽口，而且汤汁鲜香浓郁。尤其是这面皮口感也更加滑爽筋道。”

“这应该是您大厨的手艺，我们可没这本事。”王福生微笑着将功劳归咎在她身上。

刘艳将信将疑地再次试吃，随后又摇摇头，她猜不出什么原因。

总之，今天的饺子特别好吃！

张耀武若有所思地看了眼王福生，再细细品尝，觉得确实有很大的不同。

看来，这些添加剂的效果确实像王福生说的那样。

只是，这小子哪来的这些知识和配方。

刘艳教大家包了馄饨，试吃之后，说有事先走了。

王福生将剁好的肉泥，加入高弹素、乙烯基麦芽酚、增脆剂、盐、糖、胡椒粉、姜粉、味精、色素等进行搅拌，打上劲。

再用勺子，一个一个的舀入温水盆中。

“这就是你说的，加料的肉丸？”张耀武在王福生耳旁，悄声问道。

“对，口感Q弹，味道鲜美。不涩不柴，也没有肉骚味。”

张耀武有些意动，问到：“这样的成本高吗？”

“成本？我们控制着呢，外面猪肉丸一斤卖八毛六，我想一斤赚3毛、五毛还是赚七毛，全由我随意控制。”

“赚五毛？七毛？”张耀武听了瞠目结舌，这未免也太暴利了！

王福生朝他点点头，表示，就是这么暴利。

不愧是干走私的，脑袋就是好用，几句话对方便直切主题：“你这一天能做多少丸子？”

“现在不允许雇工的情况下，一个人一天下来，满打满算也就两百来斤。而且还得食材充足的情况下。”

张耀武心里快速盘算，200斤，一斤赚5毛，一个月都3000块钱了。

一想到父亲那么多老部下，随便一个厂的工人都几千上万工人，200斤还不够一个食堂塞牙缝呢。

如果产量能够上去，一天做它几千斤，随便一两个厂就给包圆了。

这一个月下来，几万块钱轻轻松松的赚到手。

而且还不像走私，得承担那么大的风险。

王福生猜出他的心理，“如果有罐头厂或者肉联厂的关系，搞到下脚料。便宜而且量又大。”

“你真是太厉害了！”“

王福生一语点醒，张耀武马上想到肉联厂一大堆任意处理下脚料。

“那肉能行吗？”“

“行！保你吃的嘎嘎香。”

要是那些肉，根本就不用票，也无需找人批条，要多少有多少。

张耀武越发心动，“那你现在还有哪些困难？”

王福生捻了捻手指头，“一个是钱，二个是我昨天留给你的化工原料采购单。那些原料才是关键！”

张学英刚才和刘茂林送水饺和馄饨回家。

刚一进门就听见王福生说钱的事情。

“福生，你要多少钱？我这还有些工资没动，你先拿去。”

张耀武和刘茂林异样的看着王福生和张学英，刘茂林竖起两个大拇指，像是两个人成亲拜堂时互相鞠躬的样子，悄悄朝张耀武比划。

张学英眼角刚好看到这一幕，红着脸，伸出手掐刘茂林，“你这人……”

“福生，我嫂子生气了，你赶紧哄哄学英姐。”

张耀武估算了一下化工原料和其他费用，问：“1000块够不够。”

“1000块？”刘茂林不知道他们说什么，但是听到一千块也觉得好大的金额。

“我估计得5000块钱。”

一听5000块钱，张耀武便没了声音，目前手上的钱都在搞走私，不肯能拿到这里用。另外他也没想明白，为什么要这么多钱。

“5000块钱，福生，你要这么一笔钱，我只能找我大姨帮忙了。”张学英嘟噜着小嘴。

“你大姨？”

“嗯，她有参加标会。”

“标会？”

标会，王福生可熟悉了，沿海哪个城市的人不知道标会。

只是他没想到，这年头竟然有标会！