这些小车子都打着一个旗子，上面书着九记麻辣烫五个红色烫金大字，长约一丈五，车上面还拿木头做了一个顶，下面的台面上倒是都凹了进去，是一个大锅子，里面有一个一个的小格子，里面都挤得满满当当，是一串一串儿食材在里面，散发着诱人的香气。锅子四周，是一圈儿台面，并不是很宽，只比台面上摆着的一撂黑陶碗宽那么一点点。

这样新奇的车子一推上街头，就有不少人围了上去。看这小摊子做得着实干净，都忍不住上来问价钱。

推这麻辣烫车子的伙计，也都穿着一样的灰色棉衣棉裤，胸口还挂着一条黑色长围裙，还带着一顶黑色的帽子，把头发紧紧地塞在了帽子里，袖子上也戴着一对儿黑色袖套，围裙的左胸口处，也绣着孔记两个字。也是红色的。看着倒是十分的干净利索。见了有客人来，也是笑脸相迎。

“我们这里的东西，都是论签子的，先吃再付钱，两个签子一文钱。要是想另外吃肉食的，我这里也有，客官点了，我另外拿个小锅子烫熟就是。米线米粉面条也都有，客官可要试试？”

价钱倒是不贵，只是这里面有荤有素的，老板不怕赔本儿？

有人这么问，那孔记的伙计就笑了，拿出来两串儿鸡心出来给问的人看。

原来这些贵的食材上面，串的可不只一根签子。有的上面，穿了足有三四根。

江南乃富庶之地，这些人并不把几文钱放在眼里，看到这样，都恍然大悟，纷纷坐了下来。想尝尝是什么味道。

也正好是元宵节，扬州苏州等各个城中，都挂满了各色花灯，城门都不关的，乡下的富户都带着家中的老少纷纷进城来逛灯会，挤挤挨挨的，到处都是人，茶楼酒肆之中都坐满了人，竟连个歇脚的地方都难得。有这样的小推车在，车子周围立马围满了人。

那伙计连忙给每个人面前放了一只黑陶碗，再往里面盛上一勺子酱料，要是嫌味道不够了，台面上还放得有细盐，醋，酱油这些吃食。又招呼客人们想吃什么，只管自取就是了。大家对视一眼，都纷纷动起手来。

还别说，这叫麻辣烫的吃食，味道还真的不错，食材也丰富，土豆片，海带片，干菜片，贡菜串，更多的是鸡肉串，鸭肉串，排骨串，鸡心鸡肝鸡胗鸡肠，鸭心鸭肝鸭胗鸭肠，还有小香肠，鱼丸，鸡肉丸什么的，总有三四十种，汤底也是纯白色的高汤，在这寒冷的冬天，吃着着实舒服。

那勺酱料也好，竟然是芝麻酱，倒点醋进去，竟然意外的适口，特别的香，再把滚烫的各种菜肉在里面一裹，那个味道别提多好吃了。

就是也没看起来那么便宜，一串鱼丸串上，只有小小的一个鱼丸，肉类的上面签子还不止一个，真的要是放开来吃，估计一个人也要三四十文钱。比吃碗面贵多了。

但是吃面哪能跟这个比，吃得出来，都是上等的食材，味道又新鲜又好，还这么新奇有趣，总比下馆子，要便宜的多吧。

在众人后面等位的人看着前面一轮人吃得越来越快，吃得没完没了，忍不住都急了：“你们差不多就成了，怎么吃个没完了。好歹也给我们留些。”

可没人理他们，坐着的人，吃得更欢了。