章回缓缓言道：“站稳脚跟，重在自身。你若想不被人欺负，就要先学会欺负别人。当然，这并不是让你去欺凌弱小，而是要有足够的实力和智慧，去应对那些试图欺负你的人。就像这桌上的蟹粉狮子头，看似柔软可口，实则内藏锋芒，只有真正品尝过的人，才能领略到它的美味与力量。”燕风行听了章回的话，若有所思地点了点头。而胡佼儿则在一旁偷笑，心中暗暗得意。

这时，章回又继续说道：“扬州八怪之中，老夫最佩服的是扬州知府胡濙胡大人。胡大人呆在扬州知府任上近十年，朝廷屡有升迁他都婉言谢绝。诸位可知其中缘由？”

这是说书人惯用的伎俩，章回并不指望大家回答。哪想到燕风行却接口了：“难道说胡大人是贪图扬州这片富庶之地？”胡佼儿脸色大变，怒斥一声：“胡说八道！你这是以小人之心度君子之腹！”

章回笑道：“其实这位小哥的猜测也不无道理，但胡濙大人可是出了名的清官呀，怎么会如此下作？”胡濙坚守扬州的原因，就是胡佼儿也不清楚，因此她好奇地睁大了双眼。

章回见胡佼儿如此表情，颇为得意，捻须笑道：“胡大人不离开扬州，是怕这块富庶之地被奸佞小人染指呀！古语云‘苏湖熟，天下足’，扬州府虽小，却关乎江山社稷，自然需要有德者坐镇！”

章回的分析丝丝入扣，众人皆心中叹服。正待听他介绍第二怪时，章回却站起身来，和蔼地笑道：“诸位歇息片刻，尝一尝陈大师傅的手艺再说。”

果然，一股令人垂涎欲滴的香味迎面而来。原来是王五端着一个黄花梨木的大托盘，自后厨走进来。托盘里整齐地摆着一溜青瓷小碗，每个碗里都盛着三个鸽蛋大小的肉丸，点缀着几片碧油油的菜心，上面还淋着少许汤汁。真可谓玉盘珍馐，叫人食指大动。

章回接过托盘放在桌上，坦然地担起主人职责来，殷勤地招呼众人道：“这道蟹粉狮子头乃扬州名菜，味道不错的，大家尝尝。”说完，他自己便风卷残云般将一碗肉丸席卷干净，直到菜心也不剩一片了。这才抹下嘴说道：“陈大光烹制的蟹粉狮子头太过精致，比老夫早年在岭南吃过的鱼丸也大不了多少！诸位别吃得太饱，一会儿还有更多美食奉上。”其实，有可能吃得太饱的，整桌人唯他章老先生一人而已。

刚才享受美食时，双眸神光忽隐忽现。现在章回又是一副不食烟火的高人表情，慢悠悠地说道：“蟹粉狮子头用料极为考究。就拿主料猪肉来讲，十头里最多只有一头猪的肉质满足要求，还不是随便哪个部位的肉都可以，要五花肋条肉才成。并且肥瘦肉的比例也因节气而异，冬季七三分，夏季五五分，春秋两季则六四分。此菜用料之精远胜徐公剁肉，但滋味却差了不少。人同此理，一个人的资质与其取得的成就往往不成正比，是何缘故？发人深省呀！”

就简单的一道菜品，章回说出了如此一番道理，众人或多或少都有些感悟。章回嘿嘿一笑，不无得意地说道：“听老夫讲话，是否胜过死啃圣人书呢？嘿嘿……八怪之中最有名气的，还要数‘金睛书生’宫鹤……”