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第二十四章 卤肉生意

杜若拿了个不锈钢盆,让杜涛把火灭掉,把锅里的肉全都捞上来,放进盆里。

杜若等卤肉稍微冷却一点后,切了一块递给杜涛,自己也尝了尝,嘿,味道还不错,比外面卖的好吃,看来老爸的卤肉方子有点名堂。

杜涛尝了后觉得不过瘾,原来不是自己的错觉,姐姐做的就是小时候的那个味,只怪外面的卤肉太难吃了。

杜涛在城里读高中,周末跟朋友一起出去打游戏、闲逛和聚餐,也吃过很多卤肉,都没有今天姐姐做的好吃。爸爸妈妈为了挣钱才出去打工的,如果他们可以在县城做生意呢,是不是就不用在外面打工了。

杜涛想着,不管有用没用,先做了再说:“姐,你说要是爸爸在县城开一家卤肉店,生意会不会很好,这个味道是我吃过最正宗的口味了,其他家做的味道都没有这个好。”

杜若听完杜涛的话,愣住了,是啊,自己怎么没想到呢?爸爸最擅长的就是做卤肉,如果可以在县城开一家卤肉店,再提供家常菜,那生意肯定好。而且饭店最大的投资也就是铺面租金了,如果是在农贸市场租个摊位专门做卤肉呢?县城唯一的农贸市场每天人流量都很大,只要卤肉正宗味道好,不怕卖不出去。

杜若双眼发光:“行啊,你小子长大了,这个注意不错,不过呢保险起见,我们明天可以先试试自己做点,然后拿去农贸市场卖,如果生意好的话,就租一个摊位,专门卖卤肉,到时候把爸爸妈妈喊回来,也就不用在外辛苦了,正好还能陪你读书,简直就是一举两得。”

杜涛见姐姐赞成自己的主意,还夸自己,觉得特别高兴,心里也在期待爸爸妈妈能回来。

说做就做,正好村里张屠户今天早上杀得猪头还没卖出去,杜若和杜涛去肉摊子买下,请对方帮忙打理干净后带回家,用汁水先腌入味。

第二天早上四点,杜若和弟弟就起床了,把头天晚上腌着的肉拿出来清洗干净,开始卤肉。差不多卤了两个小时,肉质金黄软糯,香味浓厚,杜若把卤肉放进一个新买的桶里,用盖子盖好,带上称和刀具,和杜涛坐上县城的客车。

来到县城农贸市场,杜若找到管理员临时租了一个空的小摊位,正好在入口处,老百姓进来都会经过这里,看来今天运气不错。

一切准备就绪,杜若借了个宽凳子,把菜板和道放上去,看着人越来越多,随即把盖子打开,顿时一股霸道的香味到处窜入别人的鼻子。

杜若切了点卤肉放在碗里,插上牙签,准备免费品尝。

“小姑娘,你这卤肉是怎么卖的?给我来一只猪耳朵,一个猪嘴巴。”一个大娘刚好从摊子经过,开口问,尝了一块觉得不错。

“大娘,我这卤肉是今天早上现卤的,您是第一个客人,我给您打个九折,猪耳朵八两,原价30元一斤,我收您27元一斤;猪嘴巴9两,原价36元,我收您32元一斤,一共50.4元,收您50元。”杜若笑呵呵地招呼着,“您稍等一会儿,我给您切好。”

“不用不用,我拿回去自己切。”大娘付完钱,拎着肉就走了,家里要来客人,自己可得抓紧时间买菜做饭。

开过张后,人越来越多,因为只有一个猪头肉,不到一个小时,卤肉就全都卖完了。

杜若带着杜涛把东西收拾好,把凳子还给管理员,预定了第二天的摊位,赶紧去买了两头收拾好的猪头肉,准备明天继续,姐弟两个已经顾不上其他事情了,只想趁着国庆好好赚钱。

回到家,杜若看到萧逸发来的信息,糟糕,之前说好回家后每天都要联系的,忙起来就把他给忘了,真是罪过。

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