李晨静静地站在聚义堂的中央，他那锐利的目光缓缓扫过在场的每一个人。他的声音沉稳且有力，仿佛洪钟一般在这宽敞的聚义堂内回响：“我需要你们帮我找几个真正对酿酒有兴趣的人，我将传授他们酿酒的秘诀。”他的话语铿锵有力，掷地有声，仿佛每一个字都蕴含着无尽的力量和决心。
“我去。”小跟班小顺毫不犹豫地立刻站了出来，他的脸上满是恭敬，深深地鞠了一躬之后，便迅速转身，迈着矫健的步伐匆匆离去。不多时，小顺便带着三位年轻人回到了聚义堂。这三位年轻人分别是鲁山，肖天凡和李庚。他们个个都充满了朝气，眼神中流露出对酿酒的热爱与渴望。
“你们说说自己为什么喜欢酿酒，和酒有什么哪些渊缘。”李晨的声音再度响起，沉稳而严肃。
鲁山首先走上前来，他身材魁梧，皮肤黝黑，那壮实的身躯仿佛彰显着他经常在户外劳作的辛勤。他大声自我介绍道：“我叫鲁山，打小就对酿酒有着浓厚得如同墨汁一般的兴趣。我家世代都是酿酒师，祖传的手艺在我心中扎了根。我渴望能学到更多先进的酿酒技术，将家族的荣耀传承并发扬光大。”
肖天凡则显得文质彬彬，他穿着整洁的长衫，举手投足间都透露出一丝书卷气。他轻声说道：“我叫肖天凡，虽并非出自酿酒世家，但我对酿酒有着极大的热情。每当我翻开那些有关酿酒的书籍，内心便如同燃起了一团火焰。我曾经自学过一些酿酒知识，然而那不过是冰山一角，我希望能有机会深入学习，探索这其中无尽的奥秘。”
最后，李庚走上前来，他看起来年纪最小，但眼神中却有着一股坚定不移的光芒。他自信地说：“我叫李庚，我父亲是村里备受尊敬的酿酒师傅。我从小就在酒坊里帮忙，对酿酒的每一个环节都了如指掌。但我深知，李晨军师您的造诣高深，能教给我的，一定比我所知道的更加深奥，更加精妙。”
李晨听着他们的话语，满意地点了点头，脸上露出一丝欣慰的笑容。
“跟我来！”李晨一声令下，那声音果断而坚决，引领着他们大步走向后山，并嘱咐小顺带领几人前往西平县城购置酿酒所需的工具和原料。小顺接过李晨开具的采购清单，看着上面密密麻麻的物品，心情复杂地出发了。
与此同时，李晨与他的三名徒弟在后山脚下的空旷地开始搭建酿酒坊。他们挥汗如雨，辛勤劳作，那一块块木材在他们手中被巧妙地拼接，一筐筐泥土被精心地堆砌。经过连续数日的艰苦努力，几间酿酒坊终于初具规模。
随后，李晨面色凝重地向他们传授了酿酒过程中必须坚守的保密原则。他的语气严肃至极，如同寒冬的冷风：“酿酒的技艺，不容小觑。这是我们的心血，是我们的秘密，你们必须发誓，不得将所学泄露给旁人，否则必受严惩。”
三位年轻人听着李晨的话语，没有丝毫的犹豫，不假思索地发了誓。他们的眼中流露出对知识的渴望和对李晨的崇敬，那坚定的目光仿佛在诉说着他们的决心。
紧接着，李晨详细讲解了酿酒前的准备工作。他首先严肃地指出原料选择的重要性：“酿造上等美酒，优质原料是关键。你们必须掌握挑选和加工优质粮食的技巧。这就如同盖房子要选好基石，基石不稳，房子怎能坚固？”他进一步深入阐述了各种酿酒原料的特性，并细致地指导他们如何根据不同酒类选择合适的原料。
随后，李晨又着重讲解了水质对酿酒的影响：“水质是酿酒的核心，它对酒的口感和香气有着至关重要的影响。清澈的泉水，甘甜的井水，它们都有着独特的性质。”他亲自向他们演示了如何测试水质，以及如何根据水质的不同巧妙地调整酿酒的配方。
最后，李晨还耐心教授了他们发酵过程中的控制技巧：“发酵是酿酒的关键环节，它决定了酒的品质和风味。温度、湿度和时间，每一个因素都如同精密仪器上的零件，缺一不可。”他不厌其烦地耐心解释了温度、湿度和时间对发酵的影响，并示范了如何通过细微观察酒液的变化来准确判断发酵是否正常进行。
随着李晨的讲解，三位年轻人全神贯注地倾听，他们的眼神一刻也未曾离开过李晨，不时点头表示理解，或是认真记录下关键信息。他们深知，这是一次千载难逢的学习机会，他们将从李晨这里学到真正的酿酒之道，开启属于他们的酿酒之旅。
李晨与肖天凡及其伙伴们签署保密协议并传授酿酒理论的过程漫长而充实，占据了整个上午的时间。
尽管肖天凡和他的伙伴们不识字，对所谓的协议书一无所知，但他们在汉朝这个极其重视儒家思想的时代，对于“忠孝仁义信，礼义廉耻勇”的价值观是耳熟能详的。李晨用了一个生动且贴切的比喻来解释协议书的意义，他告诉他们，签订协议书就像是签订了一份卖身契，一旦他们全心投入到酿酒事业中，就等同于将自己卖给了酿酒业。如果他们泄露了酿酒的配方，就等同于背叛了酿酒业，也就等同于背叛了他这个师傅，他们将会成为背信弃义之人，遭世人唾弃。
肖天凡和他的伙伴们在李晨那循循善诱的启发下，犹如醍醐灌顶，豁然开朗。他们神情专注，默默地频频点头，表示对李晨所讲内容的深刻理解。在李晨耐心的引导下，尽管他们大字不识一个，连自己的名字都不会写，但还是郑重地在保密协议书上画押，以此来坚定地表达他们对酿酒事业的无比忠诚和对师傅李晨深深的尊重。
接下来，李晨步伐矫健地开始带领他们前往仓库，让他们逐一认识各种各样的酿酒原料：那颗粒饱满的高粱、晶莹剔透的大米，金黄的小麦、圆润的葡萄、红彤彤的苹果、鲜嫩的草莓、娇艳的樱桃、质朴的红薯、粗实的木薯、浓稠的糖蜜，以及那如薄纱般的稻皮，细腻的麦麸等各种辅料。其中，高粱、大米、小麦、玉米等都是许多白酒酿造过程中的主要原料。
葡萄，那宛如紫宝石般的果实，是酿造葡萄酒当之无愧的经典原料，此外，还有那清甜的苹果、香气扑鼻的草莓、娇艳欲滴的樱桃等都可用于酿造口感独特的果酒。
薯类，例如朴实无华的红薯、其貌不扬的木薯，都可以酿出别具风味的白酒，只是最终呈现的口感会有所不同。
糖蜜，作为制糖工业的副产品，在酿酒领域中经常被用于生产酒精，发挥着不可或缺的作用。
李晨的嘴巴犹如开闸的河流一样，吧嗒吧嗒地说个不停。然而，仓库里并没有玉米，红薯，木薯，糖，那几样水果也不见踪影。
“什么叫糖?”肖天凡突然充满疑惑地问了一句。是啊，什么叫糖?李晨被这突如其来的问题愣了一下。
“是啊！师傅，不光糖，就连玉米，木薯，红薯我们都不知道。”李庚紧接着补充道。是啊，要知道在这个时代还没有玉米，木薯，红薯的存在。
李晨赶忙解释道：“糖吗，就是那种能让你们的嘴巴感到无比甜蜜的东西。玉米，木薯，红薯这三样都是农作物。这三样东西的主要成分都是淀粉。”
“师傅，那什么是淀粉？”鲁山满是好奇地问道。
“淀粉就像小麦用石磨精心磨出来的细腻小麦粉。高粱粉也是淀粉，玉米、木薯、红薯都可以通过研磨得到淀粉。”