等何雨柱把土豆片压平，对着马华说，马蹄刀，顾名思义，就是马儿跑起来的马蹄声，很有节奏感。

师父给演示一遍，你自己用心体会。

“哒哒……哒，哒哒……哒。”

其实双刀更适合马蹄刀，剁蒜末姜末的时候，双手配合起来，声音悦耳，听着贼舒服，何雨柱继续吩咐马华，去拿根针来试试。

马华回来后，拿针试验着，“师父，土豆丝真的能穿过去，您太厉害了。”

小“意思，小意思，”何雨柱摆摆手，被徒弟夸得很舒服，“马华，你颠锅练得如何了。”

马华答，“师父，我小锅还行，大锅我手劲不够颠不动，要是能像您一样把大锅颠得虎虎生风就好了。”

何雨柱解说道，“颠锅讲究一个惯性跟巧劲，当然啦，臂力也是要的，三者合一，缺一不可。”

“要是直径超过八十的锅，你师父我也颠不动，不过这事急不来，唯手熟尔。”

“知道了师父，得空了我就多练练手劲。”马华点头。

何雨柱见状把自己的想法说了出来，“马华，你跟我的时间也不短了，基本功也很扎实了，从今儿起，就跟在我身边学炒菜吧，打打下手，不管是大锅菜还是给领导开小灶，都得跟着学。”

“学问学问，没学会就要问，不丢人，听见没。”

马华听完后激动的语无伦次了，赶紧表态，“谢谢您师父，绝不给你丢脸。”

何雨柱看着眼眶微红的马华，也是鼻子一酸，吸了下鼻子，“臭小子，都是大老爷们儿，别给我整得这么煽情。”

“这眼见快十点了，饭菜都准备好了吗？”

马华回道，“师父，白面馒头和窝窝头刚上蒸屉，其他菜品切好了一大半，剩下的一小半可以边抄边备齐，不会耽误出菜的。”

“不过，今天刘师傅家里有事请假了，炒大锅菜的师傅怕是忙不过来。”

何雨柱指着自己，“这不还有你师父我呢吗。”

“虽然我不用负责大锅菜，但谁叫咱是后厨主厨，平时有点吧生病的、家里有事的、放假的、还不都是我顶上，这都不是事儿。

刚好，你中午先跟师父学大锅菜，下午再学小灶。

对咯，马华，下午招待餐的食材库房送过来了没有，如果还没送过来，那就要派人去催一催，午饭过后就要开始准备了，重要接待可耽误不得。”

“师父您放心，都是按菜单上的要求送过来的，”马华如数家珍一一道来：

“一只老母鸡，一个肘子，一副猪腰子，一条五花肉，半扇猪肝，鱼就送得有点多，一条十多斤的草鱼，八条小鲫鱼和一只大胖头，鱼都是鲜活的，嘿嘿，全让我放在外面的水槽子养着了，等下午要用的时候，用抄网捞出来还是活蹦乱跳的。”

何雨柱手指点着马华笑道:“你小子，够机灵。”

马华嘿嘿一笑，“师父，还有一板豆腐及几个素菜呢。”

“好家伙，可真够丰盛的，那鱼也用不了这么多，马华，你把小个子学徒李二叫过来，就说我何雨柱我有事吩咐他。”

马华没走，直接大喊:“李将，过来一下，我师父找你。”

正在切菜的李将，菜刀往上一甩，当菜刀落下竖插在菜板时，李将已经到何雨柱面前站好。

何雨柱瞪眼，我特么，这速度真是盖了帽了。

“何师，你找我，”李将显得很恭敬。

“嗯，”何雨柱点头，“小李，你去把水槽子里的草鱼跟胖头给杀咯，处理干净，我马上要用。”

“好的，何师，”李将说完就走，特别干练。

何雨柱询问着马华，“我想收李将为徒，你意如何。”

马华很兴奋的回道，“真的吗师父，李将头脑比我机灵，做事认真，没有花花肠子，是个难得的好苗子，就是没上过学。”

“本以为我家的条件够差了，没想到李将家比我家更差，如果师父您能收李将为徒，他绝对会记师父您一辈子的好。”

“好，”何雨柱拍着马华的肩膀，“你能这么中肯的评价一个人，师父很欣慰，更没有看错人，你放心，你是师父收的首席大弟子，不会让你失宠。”

“就这么说定了，等下班的时候师父亲自去跟李将说。”