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第12章 麻婆豆腐

沅北看着时间差不多了,走进厨房开始做麻婆豆腐。

开小火慢慢将花椒炒香,随着沅北慢慢翻炒花椒的味道出来了,看着差不多后沅北把花椒盛出晾一晾;随即把豆腐切小块放进之前已经烧好的放了盐的开水中去去腥味;整备好后沅北开始制作灵魂豆瓣酱,就拿出大厨之前准备好点豆瓣酱和豆豉一起剁碎盛出备用,再切一些葱姜蒜和肉末备好;然后把凉了的花椒磨成花椒粉不用特别细。

全部配料准备好后,沅北拿出炒锅倒入油,油热放入肉末变色后加入灵魂豆瓣酱,炒出香味加入葱姜蒜辣椒面翻炒几下保证不会粘锅,紧接着沅北倒入少许黄酒、酱油和半瓢水,为了提味沅北还加入了一小勺糖,最后放入豆腐和花椒粉慢慢煮着,沅北轻轻翻炒着,渐渐的锅中开始咕嘟咕嘟地冒出热气。

大家都被麻婆豆腐的香气吸引,刚开始还因为不是肉菜而不感兴趣的沅君悦现在也咽口水了。

这简直是下饭神器,她觉得自己又可以吃个十碗麻婆豆腐配米饭。

沅北看着差不多后调至中火撒上葱花收汁起锅。

唐大厨也准备了几个菜等全部上齐后,沅家的几人开始等待最后的烤乳猪上桌。

符幽则是踩着点来到食堂三层,“好香啊!可以啊小北,这手艺进步不少。”

“哟,符大管家你来了,你预留的烤乳猪已经好了。”沅北说道。

“唐大厨,您把剩下的五只烤乳猪分到楼下给大家尝尝鲜吧,你们后厨也分点试试。如果后面反馈好我们把这个菜加上。”

“好咧,没问题。沅老、小北你们先吃,我下去了。”

沅北分好烤乳猪摆上桌,大家就开始用餐。

符幽和沅君悦都深深的嗅了嗅满桌的香味,同时看向了沅老夫人。

老夫人此时都笑得都合不拢嘴了,“吃吧吃吧,都开始吃吧。”

话音刚落,符幽两人迅速开始抢面前的烤乳猪。

还好沅北有先见之明,单独放了一只在她们两面前。

她们同时夹起一片烤乳猪放入口中,酥脆的猪皮伴随着咔擦一声被咬破,满满酱香和浓浓的猪肉香瞬间充满口里。

沅北才分给沅老夫人和大伯母一些,抬头就看到那两人眼前的烤乳猪已经消失三分之一。

“唉,你们别光顾着吃肉啊!尝尝这个麻婆豆腐。”

沅北说着给沅君悦和符幽一人来了一大勺。

麻婆豆腐就着米饭一口下肚,麻、辣、鲜、香瞬间浸满整个口腔,这神奇的味道即使舌头都麻了,还是让大家都停不下来。

整顿饭,几人都没有过多的交流全部一头扎进美食中,彻底将食不言发挥到了极致。

而同一时间,食堂的第一层和第二层烤乳猪一上架瞬间被抢光,大家都纷纷要求再上点。

而负责这个的唐大厨身边更是围满了人,都要求大厨再做点还有很多人来晚一步都没有尝到。

唐大厨没办法只好说这是舰长做的,是先让大家试试尝尝鲜,如果喜欢的话明天开始加入菜单。

听到唐大厨的话,整个食堂传来欢呼声,就连三层的沅家几人都听见了。

而在中央星舰的沅家父子和云老爷子也收到了一份烤乳猪和麻婆豆腐。

云老爷子笑得嘴巴都快咧到耳朵了,叫来管家两人一起用餐,甚至吃着吃着老爷子又莫名其妙的流眼泪。

管家无奈的看着云老爷子,但是也为他感到开心,老爷子很久没有放松的吃一顿饭了。

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