曹魏倒也不是不会杀鱼,只是他也没多少经验,怕处理不好,处理不干净的话,就白瞎这条鱼了。
让秦淮茹来,自己就可以偷个懒了。
“行,交给我了。”
秦淮茹一口答应下来。
她本来也是被贾张氏指挥着来帮曹魏处理鱼的。
当秦淮茹看到曹魏钓到的大鱼的时候,也有点懵逼。
虽然来的时候问过她婆婆,但是真正看到这鱼的时候,还是真感觉很夸张。
上次见到这种大鱼,还是在乡下的时候,距离现在已经很多年了。
秦淮茹记得,那时候他爹下河摸鱼,就逮到一个跟这个差不多的,可能比这个还要大一些。
不过那是下河去摸的,跟钓到的完全不一样。
想到这里,秦淮茹忽然有些佩服曹魏,能钓上来这么大鱼,真的很厉害。
秦淮茹对处理鱼还是挺有经验的,只不过没有处理过这么大的而已。
她非常干脆的拿着菜刀在鱼头上重重的敲了几下,以防鱼它活蹦乱跳,防止它剧烈的挣扎。
随后秦淮茹把鱼拿到外面的水池边上,用刀背把鱼身上的鳞片全部刮下来。
这个过程还是比较慢的,因为这一整个鱼,七十多厘米,非常大,所以非常费劲。
将鱼简单的冲洗了下,然后处理鱼鳃。
鱼鳃就比较好弄了,把鱼鳃盖直接掀开,然后把里面的鱼鳃抠出来。
这玩意是需要清理干净的,一点都不能留。
扣完之后,又洗了洗。
最后剖开鱼肚,把里面杂七杂八的东西给取出来。
鱼肚里面好东西可不少,鱼籽,鱼肠,鱼鳔,鱼白,这么大一条鱼,光鱼肚子里面差不多就有一斤。
不过这些东西鱼腥味非常的重,需要好好处理一下。
秦淮茹麻利的把这些都清洗干净。
做完这些,秦淮茹擦拭了下额头上的细汗。
可见杀这个鱼确实挺费劲的。
“曹魏,这个鱼你打算怎么吃啊。”
秦淮茹好奇的问道。
“做个全鱼宴呗,所有的菜都是鱼,应该会很好吃。”
当然,曹魏说的全鱼宴跟正经的全鱼宴完全不是一码事儿。
他就是把这一条大鲤鱼分成好几份,然后多做几样。
比如红烧鲤鱼,清蒸鲤鱼,鱼头豆腐汤,糖醋鲤鱼等等。
把鱼籽、鱼鳔、鱼白爆炒,也是一道菜,还有鱼肠。
秦淮茹从这个七十多厘米的大鲤鱼身体中取出来一米多的鱼肠。
鱼肠炒鸡蛋也是一个非常不错的菜。
曹魏把自己的要求说出来。
秦淮茹显得非常诧异,“这么一大条鱼,就打算吃一顿啊。”
曹魏点了点头,笑着道:“对啊,这样吃着更过瘾点,怎么,你不想多吃点吗?”
虽然不理解,但是秦淮茹还是点了点头, 毕竟这是曹魏的鱼,曹魏说想怎么吃,就怎么吃。
而且这清蒸啊,红烧啊,炖汤啊,听着就好吃。
这样想着,秦淮茹就开始生火,用家里现成的材料开始做饭。
曹魏则是出去买豆腐,毕竟要做个鱼头豆腐汤,还是需要去买点豆腐的。
很快,曹魏就带着一块豆腐回来了。
就炖一个鱼头,买一块豆腐就够了,就他跟秦淮茹两个人,一会儿可能还会给娄晓娥送一些,最多也就三个人,所以不需要太多。
............
“”