程岁安一边吃着胡饼，一边又喝上一口热腾腾的馄饨汤，两种不同的味道在口中交织，带来极大的满足感。他不由得心生感慨，作为一个现代人，他曾经觉得古代的饮食远不如现代丰富，但此刻，手中这一个简单的胡饼和一碗普通的馄饨，却让他感受到了一种回归本源的纯粹。

程岁安一边吃着手中的胡饼，一边细细打量四周的景象，脑中不禁回想着自己的记忆，现在的长安人民以面食为主要口粮，而面食在此时主要被分为三大类：蒸饼、胡饼和汤饼。

汤饼，顾名思义，指的是所有水煮的面食，包含现代我们所吃的面条、面片、馄饨或饺子等。汤饼的范围相当广泛，任何将面团煮在热水中的面食都可以被称为汤饼，这种做法让食物更加柔软易消化，十分适合长安百姓的口味和生活习惯。程岁安手中那碗馄饨正是其中的代表，皮薄馅嫩，浸透在清爽的汤中，让他每一口都能感受到汤与馅料的完美融合。

蒸饼则是经过笼屉蒸制的面食，类似于现代的包子或馒头。这类面食由于蒸制而成，保留了面团的柔软和水分，口感相较于烤制的饼类更加松软绵密，是大唐百姓常见的主食之一。长安的大街小巷中，随处可见小贩售卖着热气腾腾的蒸饼。无论是夹馅的还是清蒸的，蒸饼以其简单易得且便于携带的特点，成为了人们日常生活中的主食选择。

而程岁安手中正在享用的，正是来自西域的胡饼。胡饼的出现，象征着中原文化与西域的融合与交流。它由胡人带入中原，采用了与蒸饼完全不同的制作工艺——通过烤炉烤制而成。胡饼通常是圆形，外皮金黄酥脆，口感比蒸饼要更加有嚼劲，也因此深受长安人的喜爱。摊贩们会在烤好的胡饼上撒上芝麻，称之为胡麻饼，这也是程岁安手中正享用的饼。

程岁安吃下最后一口胡饼，嘴里顿时充满了烤制后的麦香和胡麻的独特香气。羊肉的肉汁浸透了饼皮，每一口咀嚼都带着浓郁的咸香。胡麻饼表面撒满了香脆的芝麻，随着齿间的咀嚼，芝麻的香气迅速扩散，令人回味无穷。相比于清淡的汤饼，胡饼带来了另一种层次的味觉体验，它的酥脆与羊肉的油香交织在一起，别有一番风味。

付完钱，程岁安站起身来，拍了拍衣角，望着热闹的长安西市，不由得心生感慨。如果没有那个神秘的光球提供的初始资金，自己恐怕也要像许多穿越故事里的主角那样，为了在异世生存下去而发愁。那些典当随身物品、写诗卖文为生的桥段，在他的脑海中一一闪过，想到这里，不禁轻笑出声。回想自己这一路来已经尝遍的馄饨、面食、各类美味，他心中一阵满足，“啊，赞美光球！”程岁安心中暗暗道。