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第十章 云龙炸虾

黑衣人看了李铭一眼,回头等待李焱的指示。

“有意思,要和我正面对决吗?几日不见,你胆子到是大了不少呢,李铭。不知道你的厨艺有没有长进?”李焱气得发笑,挥了挥手,“给他,我倒要看看是什么给了你这么大信心。”

听到指示,黑衣人抓了一只同样大小的龙虾,递给了李铭。

“谢了,大兄弟,等下也算你的一份哦”李铭笑嘻嘻的接过。

将龙虾放在砧板上,深吸一口气,李铭原本随意的态度收了起来,这是他蜕变之后的第一次料理,正好他也要印证一下自己的水平提高到哪种地步,借此次对决,他要将自己这段时间的进步完全展现在这道料理上。

抽出一把普通的菜刀,同时开启超触觉,李铭只感觉无比顺手,这是超触觉带来的感官提升,刀好似延伸的手,刀随心动,相信里的人刀合一也不过如此。

首先,龙虾肉去壳,抽离黑线。

接着,在虾肉加生抽,盐,蒜蓉,料酒等调味,再裹上碎核果,下一步就可以炸了。

最后油炸,先热锅,将气覆在手上,避免高温的烫伤,再借助超触觉,感受温度的变化,80,90……到了150摄氏度左右,虾肉下锅,2到3分钟即可,其中的关键便是这2到3分钟的火候控制,过了肉质老,不足入味不够。

最后摆盘,完成。

与此同时,对面李焱的料理也已经完成。

“哼,我的炸凤尾虾已经完成了,请”李焱端上了他的料理,揭开盖子,却见一道微光从中冒出。

李铭有些诧异地看了李焱一眼,没想到这个比他还小一点的公子哥已经可以作出发光料理了,虽然还很微弱,但也算踏过了那个门槛。

待微光散去,只见盘中卧着一只巨大的冒着热气的龙虾,竟也是用碎核果包裹油炸而成,四周还摆放了几个切开的柠檬,和一个小瓷碗,里面是酱汁。

“请用吧”李焱自信一笑。

李铭首先有些好奇地拿筷子沾了沾酱汁,先尝了一下味道,柠檬的清新和浓郁的酱香竟完美的结合在一起,扑面而来。凭借着超味觉,李铭仔细分辨这酱料的配方,但是他很悲剧地发现,超味觉完全没问题,分辨出了近10种味道,但是他完全不知道这些味道的来源,无法与记忆对应起来,摇摇头,暗忖自己要加强对食材的辨析了,抬头等着李焱的解释。

李焱没有让他失望,自信地开始解说,“龙虾肉用碎核果包裹油炸,控制温度让龙虾肉既能保持鲜嫩,同时调味也能进入虾肉,然后是酱汁,我尝试将柠檬汁与李家祖传酱料融合,发现在一定的配比下两者意外的搭配,柠檬的清爽让油炸的腻味褪去,两者结合带来全新的口感,这是我最自信的一道料理,你必输无疑。”

李铭惊讶地看着李焱的料理,有些没想到原以为能碾压的对手竟能做到这种地步,看来我还是低估了这个世界的料理水平呢,但是,“你的酱汁还没有完成吧?虽然普通人很难吃出来,但是可以感受到柠檬和酱料的结合还有一丝瑕疵,这份微不可见的不足几乎毁了整道料理!”

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